Le champagne Moët & Chandon a acquis tout au long de ses presque trois siècles d’existence une reconnaissance universelle ; avec audace et élégance, la maison française forge son intérêt autour du partage et, très vite, apostrophe le monde avec un vin effervescent dont le Wine Credo ravit par son innovation, et sa justesse gustative. Au XVIIIe siècle déjà, la formule du champagne et des Grands Millésimes se fige : depuis toujours, le mythique Moët Imperial assemble Pinot Noir, Pinot Meunier et, Chardonnay. Voilà ce qui fait de lui un champagne complet : du Pinot Noir pour sa structure et son intensité, le Pinot Meunier pour sa rondeur et son charnu, et enfin le Chardonnay, pour son acidité, sa fraîcheur et son élégance. La singularité, le nectar l’obtient d’une oenologie précise, adaptative et peu interventionniste. Ainsi, c’est la diversité naturelle des cépages, des terroirs et des années, que cherche avant tout le vignoble. Le résultat : un champagne aux nuances infinies.
Et justement, la maison qui a initié à l’international la fameuse pyramide de champagne, démontre son savoir-faire historique en matière d’art de recevoir au Chelsea Piers. Poter & Chabot, traiteur officiel de l’événement, a pu ravir les convives en confectionnant une pièce maîtresse toute en surprise ; l’exigence d’un style qui se reflète dans un gâteau nommé Centuries of Success and Glamour Cake by Moët & Chandon ; dévoilé sous la forme d’une magistrale pyramide couronnée d’une statue de la liberté. Une oeuvre gastronomique ceinte à chaque étage de mini-bouteilles de Moët Impérial, spectacle de l’évidence du durable. Fondée en 1943, la maison semble, pour demain, toujours en quête de qualité pour mieux épouser « chaque palais à chaque occasion ». Un travail à la fois authentique et contemporain, appariant, chaque saison, la tradition des savoir-faire à la modernité accomplie. Un champagne, un modèle de l’art de vivre à la Française.
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