Coco Chanel, femme indépendante et novatrice aux côtés de ses contemporaines, avait pour habitude de passer ses vacances dans le Sud-Est de la France, sur le yacht de son amant, le distingué duc de Westminster. A la fin des années 1920, le duc amoureux fait visiter à sa maîtresse un terrain au-dessus de Menton, offrant...
Formé chez Ledoyen, Taillevent et Robuchon, celui qui a passé son CAP de cuisine en candidat libre et s’est initié à la pâtisserie chez les Compagnons du Devoir a réellement gravi pas à pas les échelons de sa renommée. Après être passé par une cuisine d’expérimentation qui lui aura valu l’épithète de « moléculaire »,...
« C’est à mi-chemin de Marseille et de la frontière italienne, un grand hôtel au crépi rose, qui se dresse orgueilleusement sur les bords charmants de la Riviera. Une rangée de palmiers éventent avec déférence sa façade congestionnée, tandis qu’une plage aveuglante s’étend à ses pieds. Un petit clan de gens élégants et célèbres l’ont choisi...
Après avoir fait escale à Cannes et Deauville, la Boulangerie Bleue Grey Goose s’installe à Paris. La Boulangerie Bleue prend ainsi ses quartiers dans l’enceinte de l’emblématique Maxim’s qui, pour l’occasion, se farde entièrement de #touchebleue. Majorelle, Roi ou Klein serviront ainsi d’écrin à “l’art de vivre et l’excellence à la française. Durant 48h, à...
S’il est aujourd’hui le chef le plus connu au monde, c’est que Paul Bocuse apprend dès son plus jeune âge la discipline de l’excellence… La cuisine est pour lui un art qu’il appréhende comme d’autre le font pour la Haute Couture. Organisation, mémoire et goût, sont ainsi les trois mots d’une doctrine indéfectible. C’est elle...
L’histoire de Thessalonique s’écrit en 315 avant JésusChrist. Cette année là, Cassandre de Macédoine fonde la ville avant de la baptiser du nom de son amour : Thessalonique, demi sœur d’Alexandre le Grand. Sur cette ville édifiée comme un gage d’amour règne une atmosphère toute particulière. Située au fond du golfe Thermaïque, Thessalonique fut, dès...
« J’essaie de faire de la cuisine indienne à un niveau élevé, afin qu’elle soit appréciée par des personnes à travers le monde. Je veux essayer de faire quelque chose de différent. Vous voulez que ça soit beau, que ça soit bon, et le plus important, que les clients passent un bon moment ». Fierté...
Si le « caviar » n’est mentionné que depuis le IXe siècle en occident, c’est aux Perses que l’on peut rattacher la paternité de la consommation des œufs d’esturgeons, ceux de la mer Caspienne évidemment. Ils transmirent le goût de ce mets raffiné à la cour de Russie, là où les tsars le servent lors de grands...
Après celle de l’hôtel La Mamounia, c’est l’histoire d’un autre bijou marocain que nous contons aujourd’hui. En 1919 le peintre français Jacques Majorelle fils du célèbre artiste Louis Majorelle s’installe dans la médina de Marrakech dont il tombe amoureux. Trois ans plus tard il achète une palmeraie au nord-ouest de la médina, et en 1931,...
En 1911, les palaces fleurissent sur la côte Est de la France. Jules Cadillat décide de poser, avenue Montaigne, les fondations de l’Hôtel Plaza ; non loin, se décide l’installation du Théâtre des Champs-Elysées. Pensé comme l’endroit où passer, après un spectacle, la soirée, l’un ne va sans l’autre. 1913, l’un ouvrira le 31, l’autre le...
