Il n’est un secret pour personne : Krug Grande Cuvée est l’expression la plus généreuse du champagne Krug. Issu d’un assemblage de plus de 120 vins, chacun âgé de dix années différentes, le nectar offre en bouche une mosaïque d’arômes et de saveurs exceptionnelles. Depuis toujours, la maison Krug explore ainsi le potentiel créatif de son champagne aux côtés des chefs internationaux les plus en vogue. C’est ainsi que pour ce Noël 2015, Krug s’associe à Sébastien Gaudard, tant cette collaboration sonne comme une évidence… Il faut dire qu’ils partagent cette même philosophie exempte de tout compromis, libre de toute idée préconçue ! En laissant le chef pâtissier donner libre cours à son imagination, Krug l’invite à travailler un ingrédient inattendu et imaginer l’accord parfait avec Krug Grande Cuvée ; cette année, pour le premier épisode d’une saga internationale, Krug a sélectionné la pomme de terre.
« L’individualité, c’est-à-dire l’art de comprendre chaque parcelle comme un ingrédient à part entière, est au coeur du savoir-faire de la Maison Krug. Lorsque j’ai entendu parler de l’idée d’explorer l’accord de Krug Grande Cuvée avec un unique produit, la pomme de terre, j’ai immédiatement été séduit. Une association fantastique, inhabituelle mais surprenante. » Eric Lebel, chef de caves de la maison, n’a jamais douté de Sebastien Gaudard ; lui qui fait renaître un dessert traditionnel de sa tendre enfance : fils de pâtissier, il appelle, cette année, la vanille bourbon de Madagascar pour développer des arômes complexes, et délicieusement répondre à la mosaïque de saveurs de Krug Grande Cuvée. Le dessert de Noël « Krug & Potato » par Sébastien Gaudard sera ainsi disponible en exclusivité du 15 au 31 décembre 2015, au Salon de Thé des Tuileries de Sébastien Gaudard, 1 rue des Pyramides, Paris Ier. Un hommage à la créativité à ne manquer sous aucun prétexte !
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