Sélection Pâtissiers et Pâtisseries Iconiques

Parce que le luxe en tant qu’art total se comprend aussi au prisme de la gastronomie, Icon-Icon tient à jeter une lumière sur les Chefs pâtissiers hors pair qui rivalisent de créativité, une fois au sommet de leur art !

Ces chefs pâtissiers, spécialisés dans la confection de pâtisseries, desserts, mignardises, entremets et autres gourmandises iconiques, oeuvrent essentiellement pour les grands palaces Parisiens… Mais pas que ! Ces chefs, reconnus à l’international, ont ainsi largement contribué à faire de la pâtisserie le sujet de prédilection de la culture populaire contemporaine. Mais derrière leur création, et les lieux de dégustation qui naissent un peu partout dans les capitales du monde entier, se cachent souvent une vision précise et un parcours atypique !

C’est ce qu’Icon-Icon propose de détailler, autour d’une sélection de beaux livres, souvent écrits de la main même de ces Chefs. Une façon de décortiquer le flair créatif unique de ces Chefs pâtissiers, pour inspirer amateurs et (futurs) professionnels.

Des Chefs comme Gaston Lenôtre (1920-2009) — un pionnier en la matière. Surnommé « le pâtissier du siècle », il a ainsi livré dans un livre alléchant les secrets de ses pâtisseries iconiques.

C’est encore Pierre Hermé, surnommé « le Picasso de la pâtisserie » — un véritable maestro de la pâtisserie, mondialement connu, notamment pour l’audace gustative de ces macarons.

Jessica Préalpato, la Chef pâtissière d’Alain Ducasse au Plaza Athénée et lauréate du prix du Meilleur Pâtissier du Monde 2019… Elle est la première femme à recevoir cet honneur — misant sur le naturel et les produits de saison pour toutes ses pâtisseries. Au lieu d’ajouter du sucre à ses plats, Jessica Préalpato pense ainsi que l’utilisation de fruits naturellement sucrés fonctionne mieux… Une approche qui n’a pas laissé indifférent le monde de la pâtisserie.

On pense encore à Patrick Roger — le sculpteurs de gourmandises ! Libres et audacieuses, ses créations surprennent autant qu’elles ravissent. Des associations sauvages comme le yuzu et la verveine, la ganache à la citronnelle sublimée à la menthe poivrée ou au citron vert-caramel. Rien n’est impossible pour Patrick Roger. Ses sculptures le prouvent — gourmandes et follement poétiques, ses créations ont récemment défrayé la chronique avec sa sculpture en chocolat réalisée pour honorer les 30 ans de la chute du mur de Berlin.

Ces quelques noms recoupent tout l’intérêt de cette sélection de beaux livres sur le sujet. De Gaston Lenôtre, véritable initiateur d’une nouvelle gourmandise, en passant par le ponte Pierre Hermé, ou encore les nouveaux talents fulgurants et audacieux que sont Jessica Préalpato, Cédric Grolet, François Perret et Patrick Roger… Cette sélection offre une plongée totale et précise dans l’univers de la (haute) pâtisserie. Des beaux livres pour satisfaire sa gourmandise ou, surtout, pour répondre à une ambition brûlante de rejoindre ces grands noms de la pâtisserie internationale — chacun et chacune saura trouver dans ces pages délicieuses ce qu’il ou elle recherche. Car dans la route vers l’aboutissement du génie culinaire, il existe plus d’une route menant vers le succès ! Il suffit de les connaître, pour savoir laquelle emprunter.

14 résultats affichés

  • Sweet Marx

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    Les recettes des desserts des palaces où Thierry Marx a su exercer avec génie l’art de la pâtisserie — ses recettes se dévoilent ici au gré d’images aussi belles qu’alléchantes !

    Auteur : Thierry Marx

    Maison d’Edition : Le Rouergue

    Date de Publication : Septembre 2011

    Description : Pour ce livre, Thierry Marx a créé plus de 100 recettes de dessert, entièrement originales. Photographiés comme des pierres précieuses, ces biscuits, soufflés, gâteaux, vacherins et autres glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des sens, raffinement de l’expression, on reconnaît là le talent d’un chef qui ne sait pas répéter mais réinvente constamment. Du plus baroque au plus épuré, ces desserts égrènent les bases d’une pâtisserie du XXIe siècle, riche d’un savoir-faire exemplaire et d’une audace unique.

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  • 20 Ans de Pâtisserie

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    50.00 

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    Les meilleures recettes de celui qui a été élu champion du monde de pâtisserie en 2005, réparties en 3 livres — on y retrouve les icônes de la gourmandise de celui qui, 15 ans durant, a fait de la haute-pâtisserie au Plaza Athénée une référence en la matière.

    Auteur : Christophe Michalak

    Maison d’Edition : Hachette

    Date de Publication : Novembre 2020

    Description : Le chef Christophe Michalak fête ses 20 ans de pâtisserie en 2020 et fait le bilan sucré de ses plus belles créations. Il nous offre un condensé de pure gourmandise dans ce coffret sérigraphié qui recense ses 150 meilleures recettes.

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  • La Pâtisserie

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    25.00 

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    Le Chef le plus populaire se lance cette fois dans 55 recettes placées sous le signe de la simplicité et de l’imagination — un livre qui vise à faire entrer, à la maison, la dextérité et la perfection des grands Chefs du métier !

    Auteur : Cyril Lignac

    Maison d’Edition : La Martinière

    Date de Publication : Octobre 2017

    Description : ” La pâtisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes gâteaux réconfortent les gens, qu’ils leur apportent de la douceur. “

    La pâtisserie, un condensé d’émotions…

    S’il s’exprime aussi bien en cuisine qu’en chocolaterie, Cyril Lignac nous ouvre ici les portes de sa pâtisserie pour mieux nous livrer son savoir-faire au cœur de notre quotidien. Avec Benoît Couvrand, grand pâtissier et complice créatif, il imagine 55 recettes sous le signe de la simplicité et de la proximité : classiques revisités, petites douceurs, gâteaux de saison… Les pâtisseries quittent leur vitrine pour embaumer les foyers des meilleurs parfums : ceux du goût, du plaisir et de la joie partagés.

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  • Patisseries de Ferrandi

    0 out of 5
    49.90 

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    Ce beau livre est signé de l’école de cuisine parisienne Ferrandi. Pendant un siècle, l’école a enseigné à des générations pâtissiers du monde entier les vertus, les us et les coutumes de cette belle tradition Française.

    Auteurs : Ophélie Bares, Christelle Brua, et al.

    Maison d’Edition : Flammarion

    Date de Publication : Octobre 2017

    Description : Tarte au citron, paris-brest, forêt noire… Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris ! 1,500 gestes, tours de main et techniques Pâtes, crèmes, décors… Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs. 130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française Macarons, entremets, tartes… Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l’année. Avec la participation de nos grands pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France préférés : Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.

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  • Pâtisserie, L’Ultime Référence

    0 out of 5
    40.50 

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    Une approche pédagogique pour faciliter l’apprentissage et maîtriser l’art de la viennoiserie — ce livre saura régaler les apprentis ou les gourmets en devenir, tant des codes QR détaillent, à travers des vidéos, les étapes clés des ces 50 recettes iconiques !

    Auteur : Christophe Felder

    Maison d’Edition : La Martinière

    Date de Publication : Novembre 2020

    Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l’apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l’avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés !

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  • 50 Gâteaux de Grands Pâtissiers Qu’il Faut Avoir Goûtés Une Fois Dans Sa Vie

    0 out of 5
    39.00 

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    Hélène Luzin fait ici le catalogue inédit des gâteaux qui tiennent de l’expérience gastronomique — de La Noisette 2.0 de Cédric Grolet à Ispahan Infiniment Vanille de Pierre Hermé, en passant par Paris-Brest de Philippe Conticini, le caramel au beurre salé Éclair de Christophe Adam, le gâteau marbré de Julien Álvarez… C’est tout un pan de la gastronomie contemporaine qui se dévoile dans ce beau livre !

    Auteur : Hélène Luzin

    Maison d’édition : La Martinière

    Date de Publication : Avril 2021

    Description : 50 pâtissiers renommés accueillent Hélène Luzin dans leur laboratoire pour partager leurs secrets de création.

    Après le succès des 50 plats de grands chefs qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie , Hélène Luzin est partie aux quatre coins de la France à la rencontre de 50 pâtissiers. Elle en a tiré des entretiens intimistes où chacun d’eux se dévoile grâce à un gâteau emblématique qui a marqué et redessiné le paysage de la gastronomie sucrée.

    Ces artisans d’exception racontent leur rapport au patrimoine de la pâtisserie française, les rencontres qui les ont enrichis ainsi que leurs produits fétiches.

    De la Noisette de Cédric Grolet à l’Ispahan de Pierre Hermé, en passant par le Paris-Brest de Philippe Conticini, et le Baba de la Maison Stohrer, derrière chaque gâteau se cache un portrait passionnant ainsi qu’une recette pour se faire plaisir.

    Hélène Luzin a fondé l’agence ” Marques et Chefs ” en 2013. Passionnée par l’univers de la gastronomie depuis son plus jeune âge, elle est partie à la rencontre de tous ces pâtissiers d’exception afin de mettre en lumière les créations qui lui ont fait ressentir de grandes émotions pâtissières.

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  • Sensations – 288 Recettes de Pâtisserie

    0 out of 5
    45.90 

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    Le grand maître de la pâtisserie Philippe Conticini détaille 288 de ses recettes emblématiques — une version alléchante et didactique du travail gastronomique de cette référence… Pour les curieux et les apprentis maestros !

    Auteurs : Philippe Conticini (Auteur), Philippe Boe (Auteur) Jean-Louis Bioch-Laine (Photographies)

    Maison d’Edition : La Martinière

    Date de Publication : Octobre 2012

    Description : Tout le savoir-faire du grand maître de la pâtisserie Philippe Conticini, sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du plaisir, simple et vrai, présenté en 300 recettes originales – classiques – ludiques – décalées mais toujours gourmandes et faciles à réaliser.

    Les grands basiques (crèmes, pâtes, viennoiseries.) expliqués de façon ludique grâce à des pas à pas.  Les grands classiques (le chou à la crème, le millefeuille, le Paris-brest, le Saint-honoré.) revus et corrigés par Philippe Conticini en 10 chapitres organisés par sensations gustatives. En jouant sur les températures (glacé, frais, à température ambiante, chaud, bouillant.), les textures (croquant, croustillant, laiteux, mousseux, émulsionné, moelleux, ferme, fondant, onctueux, nappant.), les contrastes et les états (solide, liquide, gazeux), il apportera à ses desserts une impression gustative à chaque fois différente.  Pour chaque recette, un chapeau d’introduction qui résume l’esprit de la recette, une notule explicative claire et synthétique sur un aspect particulier de la recette (goût, texture, température, technique, produit spécifique) et bien sûr des conseils pour aider le lecteur à réussir tous ces desserts. Pour les recettes les plus techniques, des pas à pas illustreront les principales difficultés de réalisation. Facile et didactique, une double lecture des recettes satisfera les amateurs éclairés comme les professionnels de la cuisine. A travers cet ouvrage, Philippe Conticini nous présente pour la première fois l’ensemble de ses pâtisseries au goût si unique.

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  • Des Gâteaux et des Saisons

    0 out of 5
    39.00 

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    Ce livre délectable à souhait offre une plongée inédite dans le savoir-faire de Claire Damon — la pâtissière Française reconnue pour ses créations fraîches, naturelles et colorées… Une pâtisserie anticonformiste qui vise, dans ces recettes ici dévoilées, la mise en valeur gustative de l’essentiel des ingrédients !

    Auteur : Claire Damon

    Maison d’Edition : Ducasse Edition

    Date de Publication : Septembre 2021

    Description : De la poésie dans l’assiette !

    Avec ce premier livre, Claire Damon nous ouvre avec beaucoup de sensibilité son grand herbier de la pâtisserie moderne. Proche de la nature qu’elle vénère et défend, étroitement liée à ses origines auvergnates et aveyronnaise, Claire Damon a construit un univers végétal que l’on suit au rythme de ses gâteaux de saisons et de l’évolution de la végétation. 72 recettes de tartes, entremets, galettes et autres gâteaux ont pour point de départ une exigence absolue du choix des produits selon leur exacte maturité à la bonne saison. Il faut par exemple écouter Claire Damon nous parler des pommes en faisant mentir les étals de primeurs qui voudraient nous faire croire qu’elle se consomme douze mois sur douze. Pour cette cheffe pâtissière, chaque variété de pomme a son propre goût, toutes ne se prêtent pas à la cuisson et aucune ne caramélise de la même façon. De la pomme à la verveine sauvage, chaque ingrédient fait l’objet d’une réflexion. Quelle est sa provenance, son mode de culture, qui est son producteur ?  Découvrir les gâteaux de Claire Damon, c’est aussi comprendre les jeux sur les accords et les mélodies gustatives. La tarte Vert absinthe, c’est toute la beauté des petits matins d’été dans l’Aveyron. Fracas sur la banquise est un gâteau à la vanille et au chocolat pour le creux de l’hiver. Suivent avec beaucoup de poésie des gâteaux aux agrumes (calisson mandarine), puis tendres comme la rhubarbe (bâton de rhubarbe), puis rouges carmins (J’adore la fraise et cheesecake framboise), puis bruns comme l’automne (chou noisettes et moellon marron). Si la nature est terriblement inspirante pour cette cheffe pâtissière, elle n’est pas la seule à déterminer la construction d’un dessert. Une fragrance orientale, un jus qui claque ou le parfum du foin coupé éveillent aussi son imagination. Claire Damon travaille à la manière d’un parfumeur, avec une note de tête, une note de cœur et une note de fond. La dégustation doit être fluide, déclencher des émotions évidentes. Le moelleux Shahzadeh qui reprend l’accord pistache/rose est ainsi marqué par des notes douces et très orientales.Préserver l’ingrédient, en restituer le goût le plus justement possible est une discipline dont Claire Damon livre ici les secrets. Qu’il s’agisse de prélever les zestes d’agrumes ou de peler les fruits, la main est une alliée irremplaçable. Afin de respecter la morphologie des fruits et ne pas écraser les fibres, rien ne vaut la lame d’un couteau en inox aiguisée à la perfection. A la fin de chaque recette, la cheffe insiste sur les techniques qui lui semblent primordiales. Souvent, il est question du temps. Le temps, c’est aussi ce qui donne de la valeur au travail d’une pâtisserie accomplie. Le temps du feuilletage, temps de repos et temps de pousse. Un luxe que le lecteur apprend ici à s’offrir. Le temps de voir défiler 72 recettes qui rendent compte du passage des saisons et de leur extraordinaire traduction pâtissière.

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  • Desseralité

    0 out of 5
    45.00 

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    Un mélange de dessert et de naturalité… Une vision compète et délicieuse offerte par la meilleur Cheffe pâtissière au monde en 2019 — ce livre, aux pages aussi gourmandes que chic, dévoile le secret des pâtisseries du Plaza Athénée. Un lieu d’autant plus symbolique de l’art de vivre à la Française que son bar a inspiré à Christian Dior l’iconique Tailleur Bar.

    Auteur : Jessica Prealpato

    Maison d’Edition : Ducasse Edition

    Date de Publication : Novembre 2018

    Description :

    Entrez dans un univers fascinant où la Nature reprend ses droits en 45 créations uniques et inattendues. Jessica Préalpato, cheffe pâtissière du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, interprète la générosité de la Nature dans des desserts à l’assiette de haute volée : Pêches et nectarines de Lizac et mélilot glacé ; Quinoa au lait, agrumes au naturel et menthe ; Chocolat Alain Ducasse®, céréales toastées et single malt…

    Cet ouvrage est un véritable manifeste d’une pâtisserie nouvelle à la frontière de la cuisine, ancrée dans la naturalité, indissociable des saisons et des producteurs, respectueuse des goûts et de l’environnement.

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  • Entremets

    0 out of 5
    35.00 

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    Idéal pour celles et ceux désireux de mieux connaître ou de goûter aux délices iconiques de la pâtisserie Française, l’ancien chef pâtissier du Meurice, Camille Lesecq, et le maître-pâtissier Christophe Felder livrent ici les recettes secrètes de ces entremets emblématiques. Du Fraisier au Riz au Lait Caramel-Quetsches en passant par le Dôme…

    Auteurs : Christophe Felder et Camille Lesecq

    Maison d’Edition : La Martinière

    Date de Publication : Novembre 2020

    Description : 

    Votre duo de pâtissiers préféré vous fait redécouvrir ces desserts splendides, qui se préparent pour chacune des occasions festives qui jalonnent l’année. Été comme hiver, du printemps à l’automne, les entremets embellissent petites et grandes tablées. Esthétiques, savoureux et inventifs, ils sauront faire leur effet ! Ces desserts, dont les éléments se superposent savamment au gré d’associations de goûts surprendront et émerveilleront vos convives. Autant d’atouts pour vous charmer et vous régaler. Christophe Felder et Camille Lesecq vous proposent des recettes aux saveurs classiques (Fraisier ; Poire chocolat ; Opéra) et d’autres plus audacieuses (Brownie pistache; Chocolat quetsches; Banane ananas), mais toujours spectaculaires et équilibrées. Que vous soyez plutôt chocolaté, fruité, gourmand ou léger, il y en aura pour tous les goûts !

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  • Le Paris des Pâtisseries

    0 out of 5
    39.00 

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    collection de photographies de certaines des pâtisseries les plus alléchantes au monde, dans le contexte de l’une des villes les plus emblématiques — la scène pâtissière de Paris est plus dynamique que jamais, et ce livre entend bien la dévoiler !

    Auteur : François Blanc

    Maison d’édition : Ducasse Edition

    Date de Publication : Septembre 2020

    Description :

    Quartier par quartier, un Paris pâtissier au meilleur de sa forme ! Les 50 MEILLEURS PÂTISSIERS DU MOMENT proposent ici leurs 100 recettes de gâteaux à faire saliver tous les amateurs. Des recettes de tous niveaux pour réaliser à la maison les créations favorites de PHILIPPE CONTICINI, YANN COUVREUR, CLAIRE DAMON, MAXIME FREDERIC, CEDRIC GROLET, PIERRE HERME et tant d’autres ténors ou jeunes talents.

    Parcourir le Paris des pâtisseries au meilleur de sa forme, c’est naviguer quartier par quartier d’une recette à une autre. Les néophytes gourmands trouveront aussi dans ce livre un précieux carnet d’adresses.

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  • Opéra

    0 out of 5
    45.00 

    Avis Icon Icon :

    Ce bel ouvrage délaisse la technicité pour se concentrer sur des recettes simples et efficaces des signatures pâtissières de Cédric Grolet. 100 recettes originales, de la traditionnelle baguette et du Saint-Honoré au pain au chocolat et à la tarte aux pommes… Un livre à mettre entre les mains des gourmets, des gourmands et des apprentis grands Chefs !

    Auteur : Cédric Grolet

    Maison d’Edition : Ducasse Edition

    Date de Publication : Décembre 2019

    Description :

    Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la pâtisserie-boulangerie. Plus radical dans son approche, il s’émancipe de la technicité de Fruits, son premier ouvrage, pour aller vers encore plus de fraîcheur, d’immédiateté, de goût juste.

    De la baguette tradition au saint-honoré, en passant par le pain au chocolat et la tarte aux pommes, découvrez 100 recettes simples et efficaces pour chaque moment de la journée, en suivant le rythme de sa nouvelle boutique éponyme.

    A 7h, s’en viennent d’abord les viennoiseries du matin. A 11h, les pâtisseries. A 15h, les desserts dressés minute te fruits givrés du goûter. A 17h enfin, la dernière fournée de pains du jour.

    Cédric Grolet, fort de son expérience et de son talent, casse les codes et remet tout en question pour vous proposer une pâtisserie inédite, surprenante et inspirée.

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  • Infiniment Macaron

    0 out of 5
    39.00 

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    Le macaron, l’icône absolu de Pierre Hermé, se dévoile autour des recettes originales et sensationnelles de ce Chef incontesté des sensations et des plaisirs de la bouche !

    Auteurs : Pierre Herme (Auteur), Laurent Fau (Photographies), Anne Debbasch

    Maison d’édition : La Martinière

    Date de Publication : Octobre 2020

    Description :

    Après avoir rendu cette petite gourmandise incontournable par son savoir-faire et son imagination, Pierre Hermé vous propose désormais de venir découvrir ses Macarons dans tout un univers de déclinaisons.

    Au travers d’une soixantaine de nouvelles recettes, vous pourrez admirer les Jardins, vous extasier devant les Adorables ou croquer dans les délicieuses Créations. En plus des coques dont vous raffolez déjà, le chef pâtissier vous a concocté une sélection de frappés, d’entremets et de bonbons chocolat qui reprennent saveurs et associations emblématiques. Au passage, il vous dévoile les secrets de ses producteurs fétiches et de son processus de création.

    Plongez dans un monde de douceurs et de saveurs, complétez vos savoirs et laissez les Macarons se révéler autrement. Pâtissez, dégustez, laissez-les vous emporter : Infiniment Macaron, prodigieusement Macaron.

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  • Instants Sucrés Au Ritz Paris

    0 out of 5
    29.00 

    Avis Icon Icon :

    Le Ritz Paris et la pâtisserie, deux univers qui évoquent les goûts, les plaisirs irrésistibles et un luxe divinement mesuré ! Le Chef Pâtissier François Perret, Meilleur Chef Pâtissier de Restaurant du Monde 2019, nous invite à une balade gourmande à travers les icônes de la pâtisserie de ce palace incomparable.

    Auteur : François Perret

    Maison d’Edition : La Martinière

    Date de Publication : Novembre 2019

    Description :

    François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris, vous invite à découvrir les temps forts d’une journée gourmande dans les plus hauts lieux du célèbre palace parisien.

    Ritz et pâtisserie, deux mots qui vont si bien ensemble, deux univers qui évoquent irrésistiblement le temps d’une madeleine, le bel canto d’une poire Belle-Hélène. En cinq chapitres et 60 recettes, au fil des heures et des lieux qui rythment la vie de l’hôtel mythique de la Place Vendôme, François Perret, un des chefs pâtissiers les plus doué et créatif de la scène sucrée contemporaine, nous invite à une balade gourmande. Des premiers bonheurs du jour aux desserts grand soir de l’Espadon, en passant par la biscuiterie retrouvée d’un thé au salon Proust et mille et un régals around the clock, il nous livre les secrets et savoir-faire d’une pâtisserie à l’âme aussi légère que généreuse. Avec poésie, il convoque ses souvenirs, ses émotions et raconte la naissance de ses créations. Gâteaux de voyage, douce tarte au sucre, barquette au goût d’enfance, desserts du jardin, madeleine au miel, meringue voluptueuse … : il réveille en nous le pâtissier qui sommeille, le désir de gourmandise. Et ses desserts étoilés, triptyques autour d’un même ingrédient – la Fraise, le Miel, le Chocolat Jamaya, le Coing – nous entrainent en haute pâtisserie, voyage initiatique au pays des saveurs et des couleurs. Enfin, ultime récompense, François Perret nous dévoile son gâteau préféré : son cake, devenu iconique… Un délice à partager !

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