Pâtisserie, L’Ultime Référence
40.50 €
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Une approche pédagogique pour faciliter l’apprentissage et maîtriser l’art de la viennoiserie — ce livre saura régaler les apprentis ou les gourmets en devenir, tant des codes QR détaillent, à travers des vidéos, les étapes clés des ces 50 recettes iconiques !
Auteur : Christophe Felder
Maison d’Edition : La Martinière
Date de Publication : Novembre 2020
Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l’apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l’avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés !
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Mario Testino, SIR
1,000.00 € En savoir +AcheterAvis d’Icon-Icon :
Il a figé pour l’éternité les plus belles personnalités, de Madonna à la Princesse Diana et Catherine Middleton, dans des portraits devenus des références en la matière. Tous ceux que notre époque comptent de stars, people ou top models sont passés devant la caméra de Mario Testino…
Mais Mario Testino a surtout contribué à jeter un nouveau regard sur le masculin. Elegant, gracile, sublime et sexy… L’oeuvre de Mario Testino, exposée dans ce très bel ouvrage, retrace l’évolution même de la beauté masculine sur ces 30 dernières années.
Fun, sexy et osées, ses photographies, éditoriaux ou campagnes pour les maisons les plus innovantes, ont posé de nouvelles définitions à la photographie de mode masculine. Sensuelle plutôt que provocante: vivante, surtout !
Un vocabulaire iconique qui transgresse, beaucoup, mais avec une sophistication magistraleAuteurs : Mario Testino, Pierre Borhan
Maison d’Edition : Taschen
Date de Parution : Février 2015
Mario Testino a trié sur le volet ses plus beaux portraits masculins de ces trente dernières années. Entre shootings de mode et clichés pris lors de soirées privées, entre visages d’icônes mondiales et belles gueules anonymes, ce jardin d’Éden au masculin témoigne à la fois de l’œil acéré de Testino pour l’immédiateté de la séduction et de l’évolution de l’autoreprésentation des hommes au cours de trois dernières décennies.
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F1 : Pilotes de Légende
9.95 € En savoir +AcheterAuteur : Matt Anniss
Maison d’Édition : L’Imprevu-Adulte
Date de Publication : Septembre 2017
Redécouvrez les grandes figures et les superstars de la F1, des années 1950 à aujourd’hui.De Juan Manuel Fangio à Sebastian Vettel, en passant par Alain Prost, Ayrton Senna ou Michael Schumacher, revivez les parcours mouvementés de ces pilotes virtuoses.
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Desseralité
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Un mélange de dessert et de naturalité… Une vision compète et délicieuse offerte par la meilleur Cheffe pâtissière au monde en 2019 — ce livre, aux pages aussi gourmandes que chic, dévoile le secret des pâtisseries du Plaza Athénée. Un lieu d’autant plus symbolique de l’art de vivre à la Française que son bar a inspiré à Christian Dior l’iconique Tailleur Bar.
Auteur : Jessica Prealpato
Maison d’Edition : Ducasse Edition
Date de Publication : Novembre 2018
Description :
Entrez dans un univers fascinant où la Nature reprend ses droits en 45 créations uniques et inattendues. Jessica Préalpato, cheffe pâtissière du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, interprète la générosité de la Nature dans des desserts à l’assiette de haute volée : Pêches et nectarines de Lizac et mélilot glacé ; Quinoa au lait, agrumes au naturel et menthe ; Chocolat Alain Ducasse®, céréales toastées et single malt…
Cet ouvrage est un véritable manifeste d’une pâtisserie nouvelle à la frontière de la cuisine, ancrée dans la naturalité, indissociable des saisons et des producteurs, respectueuse des goûts et de l’environnement.
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Opéra
45.00 € En savoir +AcheterAvis Icon Icon :
Ce bel ouvrage délaisse la technicité pour se concentrer sur des recettes simples et efficaces des signatures pâtissières de Cédric Grolet. 100 recettes originales, de la traditionnelle baguette et du Saint-Honoré au pain au chocolat et à la tarte aux pommes… Un livre à mettre entre les mains des gourmets, des gourmands et des apprentis grands Chefs !
Auteur : Cédric Grolet
Maison d’Edition : Ducasse Edition
Date de Publication : Décembre 2019
Description :
Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la pâtisserie-boulangerie. Plus radical dans son approche, il s’émancipe de la technicité de Fruits, son premier ouvrage, pour aller vers encore plus de fraîcheur, d’immédiateté, de goût juste.
De la baguette tradition au saint-honoré, en passant par le pain au chocolat et la tarte aux pommes, découvrez 100 recettes simples et efficaces pour chaque moment de la journée, en suivant le rythme de sa nouvelle boutique éponyme.
A 7h, s’en viennent d’abord les viennoiseries du matin. A 11h, les pâtisseries. A 15h, les desserts dressés minute te fruits givrés du goûter. A 17h enfin, la dernière fournée de pains du jour.
Cédric Grolet, fort de son expérience et de son talent, casse les codes et remet tout en question pour vous proposer une pâtisserie inédite, surprenante et inspirée.