Sweet Marx

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Les recettes des desserts des palaces où Thierry Marx a su exercer avec génie l’art de la pâtisserie — ses recettes se dévoilent ici au gré d’images aussi belles qu’alléchantes !

Auteur : Thierry Marx

Maison d’Edition : Le Rouergue

Date de Publication : Septembre 2011

Description : Pour ce livre, Thierry Marx a créé plus de 100 recettes de dessert, entièrement originales. Photographiés comme des pierres précieuses, ces biscuits, soufflés, gâteaux, vacherins et autres glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des sens, raffinement de l’expression, on reconnaît là le talent d’un chef qui ne sait pas répéter mais réinvente constamment. Du plus baroque au plus épuré, ces desserts égrènent les bases d’une pâtisserie du XXIe siècle, riche d’un savoir-faire exemplaire et d’une audace unique.

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