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Quand Pierre Hermé Rencontre Kurush Bharucha

Existe-t-il réellement un moment plus délicat et plus délectable que celui du Tea-Time ? Un jour de Mai dernier, Pierre Hermé et Kurush Bharucha se sont retrouvés afin d’essayer de prouver que non, peu de choses peuvent égaler ce moment. Et la magie opéra. A force d’essais et de tentatives échoués, tout à coup, au...

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L’Ispahan du Chef Pierre Hermé

Composé d’un biscuit macaron qui allie à l’acidité de la framboise le goût suave de la rose, l’Ispahan est soutenu par la saveur florale du leechy. L’exotisme enivrant qu’il délivre  est renforcé par le croquant de la meringue. Au début des années 1990, Pierre Hermé lance le gâteau qui donnera naissance à l’Ispahan, le Paradis....