On raconte qu’il cajole ses bêtes; qu’il les nourrit avec une recette bien à lui, faite de tourteau de lin, de betterave et de maïs aplati; qu’il leur murmure à l’oreille ou encore qu’il les dorlotent sur des notes de grands airs d’opéra. « Mes bêtes ont un hectare de pâturage par tête et les sols...
nstallée rue Saint-Dominique, dans le 7e à Paris, puis en 1817 rue des Saints-Pères, la maison Debauve & Gallais développe depuis plus de 210 années des sucreries aussi nobles que délicieuses. 1878, 1889 et 1900, les trois Expositions universelles à Paris décernent trois médailles d’or pour les chocolats Debauve et Gallais. Louis XVIII lui même déclare en 1817 que les chocolats Debauve & Gallais « flairent comme baume dans toute l’Europe. »
Le Café Pouchkine n’est pas en reste puisque Patrick Pailler a, lui, concocté la bûche 'Tropiki Pouchkine'. Un délice encagé dans une construction en chocolat blanc aux tons orangés… A l’intérieur? Une bûche composée d’un biscuit amande, d’un confit de mangue avec des morceaux de mangues fraîches…
Les Fïnley Mix investissent le bord de mer Cannois pour ravir les festivaliers autour d’une nouvelle gamme de boissons — plaisir et raffinement garantis. Il faut dire que les nouveaux mixers allient sans complexe fines bulles et fines saveurs; et alors que le Festival de Cannes bat son plein, les habitués, artistes et festivaliers pourront...
Ancien hĂ´tel particulier du Prince Roland Bonaparte, c’est aujourd’hui le Shangri-La Hotel qui se dresse dans le très chic 16ème arrondissement de Paris. Comme l’alliance absolue entre l’art de recevoir asiatique et de l’art de vivre Ă la française, le palace se niche dans ce joyau architectural français datant du XIXème siècle. Inscrit aux Monuments...
Les fĂŞtes de fin d’annĂ©e se rapprochent Ă grands pas et, avec elles, les dĂ©lices de NoĂ«l se font dĂ©jĂ sentir. C’est ainsi que le Shangri-La Hotel annonce sa nouvelle production avec le Chef Pâtissier MichaĂ«l Bartocetti – l’idĂ©e : mettre au point un dessert glacĂ© des plus exquis. Une bĂ»che certes, mais une bĂ»che qui prend...
Lorsqu’en 1973, le dĂ©cès de son père, le chef Jacques Pic, force Anne Sophie Pic Ă reprendre en main les cuisines, la jeune femme est inquiète, exigeante, et en perpĂ©tuelle recherche. Une fragilitĂ© d’artistes autodidactes qui lui permet de se mettre en question, sans cesse. Avec le temps, ce doute, permanent et fondateur, devient sa...
Il est certains produits dont le simple fait de prononcer le nom Ă©voque des sensations fantasmagoriques. Celui de Petrossian a ce pouvoir. Tel un designer Haute Couture, Armen Petrossian s’est Ă©rigĂ© maĂ®tre dans l’art du caviar ; digne fils d’Ă©picier, il fait le pari osĂ© de miser sur l’esturgeon d’Ă©levage. Produit icĂ´nique de la maison...
2015, la maison Hennessy cĂ©lĂ©brait ses 250 ans. Justement, tout le sublime d’Hennessy rĂ©side dans l’hĂ©ritage des huit gĂ©nĂ©rations qui se sont succĂ©dĂ©es Ă la tĂŞte de cette manufacture de Cognac ; deux familles, les Hennessy et les Fillioux, elles mĂŞmes prĂ©sentes sur les cinq continents. La Maison n’a cessĂ© de transmettre le meilleur d’elle-mĂŞme. Symbole de l’apogĂ©e de l’art de...
Le bâtiment qui abrite ce lieu d’exception de Regent Street fut, Ă l’origine, nommĂ© CafĂ© Royal par Daniel Nicolas ThĂ©venon, un nĂ©gociant en vins français. Nous sommes en 1865. AnnĂ©e après annĂ©e, son architecture et sa cave longtemps considĂ©rĂ©e comme la meilleure du monde lui vaut une solide rĂ©putation. Il n’en faut pas plus pour...
