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Le Canard Dans Tous Ses Etats Au Shangri-La Paris
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Le Canard Dans Tous Ses Etats Au Shangri-La Paris

La Cour impériale arrive dans votre assiette… Invité exclusif du Shangri-La, le Chef Yuan est le maître incontesté du canard laqué, depuis plus de trente ans. Ancien Chef au sein du Kerry Hotel, puis dans deux restaurants à Pékin, l’illustre cuisinier fait perdurer la tradition, de l’Empire du Milieu à l’Occident. Depuis près d’un siècle,...

Champagne : Les Mois Krug Edition 2016
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Champagne : Les Mois Krug Edition 2016

Les Mois Krug célèbrent la délicieuse rencontre de deux mondes, le champagne et la gastronomie. Cette expérience unique associe le savoir-faire des plus grands chefs locaux à l’inventivité emblématique de la Maison Krug : Krug Grande Cuvée. Cette cuvée d’exception est composée d’un assemblage de 120 vins, issus de plus de dix années différentes et...

La Cookpot de Alain Ducasse
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La Cookpot de Alain Ducasse

Dix-neuf étoiles Michelin à son compteur – Alain Ducasse est aujourd’hui à la tête de plus de vingt restaurants dans le monde entier, dont trois triplement étoilés. A Monaco, Paris et Londres, sa curiosité ne connaît aucune limite. Oui, le monde l’inspire et l’imprègne de sa richesse culturelle. Il faut dire qu’ Alain Ducasse est...

Le Homard à la Poudre de Cacao du Chef Vineet Bhatia
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Le Homard à la Poudre de Cacao du Chef Vineet Bhatia

« J’essaie de faire de la cuisine indienne à un niveau élevé, afin qu’elle soit appréciée par des personnes à travers le monde. Je veux essayer de faire quelque chose de différent. Vous voulez que ça soit beau, que ça soit bon, et le plus important, que les clients passent un bon moment ». Fierté...

Petrossian, Le Tsar Du Caviar
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Petrossian, Le Tsar Du Caviar

Si le “caviar” n’est mentionné que depuis le IXe siècle en occident, c’est aux Perses que l’on peut rattacher la paternité de la consommation des œufs d’esturgeons, ceux de la mer Caspienne évidemment. Ils transmirent le goût de ce mets raffiné à la cour de Russie, là où les tsars le servent lors de grands...

Le Macaron Ladurée
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Le Macaron Ladurée

Lorsque Louis Ernest Ladurée ouvre en 1862 sa boulangerie au 16 rue Royale à Paris, la grande mode du Second Empire est aux cafés toujours plus nombreux et luxueux. L’enseigne de Ladurée ne fait pas encore parler d’elle mais le quartier de La Madeleine au sein duquel elle est installée est en pleine croissance où...

Le Homard Bleu d’ Anne Sophie Pic
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Le Homard Bleu d’ Anne Sophie Pic

Lorsqu’en 1973, le décès de son père, le chef Jacques Pic, force Anne Sophie Pic à reprendre en main les cuisines, la jeune femme est inquiète, exigeante, et en perpétuelle recherche. Une fragilité d’artistes autodidactes qui lui permet de se mettre en question, sans cesse. Avec le temps, ce doute, permanent et fondateur, devient sa...