Koori – L’Apogée

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Le Chef Jean-Luc Lefrançois propose ici une cuisine japonaise dans la perfection propre à Courchevel — une rencontre des savoir-faire, sublimée par un talent hors pair. Le Guide Michelin lui note ainsi: « Les plats proposés, tout en épure et en délicatesse, doivent beaucoup à la tradition nippone, sans oublier les rolls et sashimis réalisés dans les règles de l’art. »