Restaurants Gastronomiques - Courchevel

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1947 – Cheval Blanc

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Table orchestrée par le Chef multi-étoilé Yannick Alléno, 1947 c’est 22 couverts seulement, soit le temps du luxe et de la volupté. D’autant que c’est une cuisine innovante et créative… Dont le Chef détaille: « Dans tous mes restaurants, je prône une cuisine de terroir et évidemment Le 1947 n’y échappe pas. Nous avons à Courchevel et ses alentours des produits merveilleux. Lors du printemps et de l’été, mes équipes et moi collectons des plantes et des fourrages que nous mettons en fermentation ou en Extraction® par exemple pour les conserver jusqu’à la réouverture du restaurant. Nous respectons les saisons et le terroir alentour. En nous satisfaisant de ce qu’il peut nous offrir, nous sommes encore plus créatifs ! »

Restaurant : Le 1947 – 3 étoiles Michelin

Adresse : Cheval Blanc Courchevel Le Jardin Alpin 73120 Courchevel 1850 France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au +33 4 79 00 50 50

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Kintessence – K2 Palace

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Un restaurant hautement gastronomique par deux fois étoilé au guide Michelin. Sous la houlette du talentueux chef Jean-Rémi Caillon, le Kintessence offre un opéra de goûts — émulsion parfaite entre terroir de montagne, produits nobles et produits de saison. Le Guide Michelin, lui, confirme: « Laissez vos idées préconçues à la porte : le lieu, chaleureux et intime, donne l’impression d’être à la maison. Grands fauteuils moelleux, cheminée de pierre et service détendu achèvent de rendre l’expérience presque naturelle. Là, tout n’est qu’ordre et beauté… Les créations du chef sont aussi abouties que séduisantes : il magnifie le produit (notamment savoyard) sans artifice, avec talent et précision. »

Restaurant : Kintessence – 2 étoiles Michelin

Adresse : 238 Rue des Clarines 73120 Courchevel France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au+33 (0)4 79 40 08 80 ou par email sur [email protected]

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Montgomerie – K2 Altitude

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Une cuisine d’exception — le Chef Pieter Riedijk en fait une cuisine créative et franchement époustouflante. Une créativité doublée là encore par celle de Sébastien Vauxion… Le Chef Pâtissier assure de ponctuer l’expérience du Chef Pieter Riedijk par des créations sucrées audacieuses et très originales. Et le Guide Michelin qui lui donne 2 étoiles de conclure: « Vous pouvez vous laisser porter par le travail de Pieter Riedijk, toque hollandaise de talent, et, côté dessert, par les géniales intuitions de Sébastien Vauxion, par ailleurs chef du Sarkara. Vous repartez avec un cadeau, au cas où vous auriez un petit creux sur le chemin du retour. »

Restaurant : Montgomerie – 2 étoiles Michelin

Adresse : 356 Route de l’Altiport 73120 Courchevel France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au 04 79 01 46 46 ou par email sur [email protected]

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Chabichou de Stéphane Buron

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Une cuisine d’exception  — le Chef Pieter Riedijk en fait une cuisine créative et franchement époustouflante. Une créativité doublée là encore par celle de Sébastien Vauxion… Le Chef Pâtissier assure de ponctuer l’expérience du Chef Pieter Riedijk par des créations sucrées audacieuses et très originales. Et le Guide Michelin qui lui donne 2 étoiles de conclure: « Vous pouvez vous laisser porter par le travail de Pieter Riedijk, toque hollandaise de talent, et, côté dessert, par les géniales intuitions de Sébastien Vauxion, par ailleurs chef du Sarkara. Vous repartez avec un cadeau, au cas où vous auriez un petit creux sur le chemin du retour. »

Restaurant :  Chabichou de Stéphane Buron – 2 étoiles Michelin

Adresse : 90 Route des Chenus, Courchevel 1850, 73120 Saint Bon Tarentaise, Savoie, France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au  +33 479 08 00 55 ou +33 478 17 50 94

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Le Sarkara – Le K2 Palace

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C’est à la table Le Sarkara que l’on déguste volontiers des desserts envolés — incroyablement réalisées par le premier chef pâtissier étoilé au monde, le chef Sébastien Vauxion. Deux étoiles là aussi, et une autre première car c’est ici et seulement là que l’on peut se délecter de desserts gastronomiques.

Restaurant : Le Sarkara – 2 étoiles Michelin

Adresse : The K2 Palace – 238 Rue des Clarines

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au +33 (0)4 79 40 08 80 ou par email sur[email protected]

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Baumanière 1850 – Le Strato

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C’est Thomas Prod’Homme, parrainé par Jean-André Charial (Chef du célèbre restaurant provençal L’Oustau de Baumanière, deux étoiles au Michelin) qui se charge de la poésie culinaire. « Ma cuisine est sincère, gourmande, et pure. » La gastronomie par Thomas Prod’Homme vise à mettre au goût du jour des saveurs simples, et drôlement efficaces. Pommes de terre José cultivées à La Pierre en Isère, la truffe noire, le safran des Bauges, le beurre fermier de la ferme de St Ours…

Restaurant : Baumanière 1850 – 1 étoile Michelin

Adresse : 661 Rue de Bellecôte 73120 Courchevel 1850, France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au +33 4 79 41 51 60

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Azimut

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Un restaurant intime et d’une grande finesse. Le Michelin qui le couronne d’une étoile, indique: « Ce petit restaurant propose une cuisine plutôt traditionnelle, qui ne cherche pas à surfer sur la mode du jour. Les produits sont choisis avec soin et mis en valeur avec simplicité : sauces goûteuses, cuissons justes, gourmandise promise et assurée. Lors d’un de nos passages, escargots en persillade et crémeux de Reblochon, filet de pintade braisée et sauce à la reine-des-prés. »

Restaurant : Azimut – 1 étoile Michelin

Adresse : 273 Rue de la Madelon, 73120 Courchevel France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au +33 (0)4 79 06 25 90

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Le 1850 – La Sivolière

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Une institution de Courchevel, chic et discrète — 1850 à La Sivolière, orchestré par le chef Nicolas Vambre, c’est la sublimation des icônes de la gastronomie Savoyarde, au prisme d’une cuisine réconfortante et de produits de saison !

Restaurant : Le 1850

Adresse : 444, route des Chenus 73120 Courchevel France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au + 33 4 79 08 08 33 ou par email sur [email protected]

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Koori – L’Apogée

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Le Chef Jean-Luc Lefrançois propose ici une cuisine japonaise dans la perfection propre à Courchevel — une rencontre des savoir-faire, sublimée par un talent hors pair. Le Guide Michelin lui note ainsi: « Les plats proposés, tout en épure et en délicatesse, doivent beaucoup à la tradition nippone, sans oublier les rolls et sashimis réalisés dans les règles de l’art. »

Restaurant : Koori

Adresse : 5 rue Emile Allais – Jardin Alpin, 73120 Courchevel, France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au+33 4 92 93 32 40 ou par email sur [email protected]

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La Saulire

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On déguste ici des plats raffinés composés autour de la truffe du Périgord — une véritable redécouvertes des classiques de la gastronomie Savoyarde par le chef Benoît Redondo… Dont l’exquise fondue savoyarde, sublimée par la truffe du Périgord !

Restaurant : La Saulire

Adresse : 16, Place du RocherCentre station73120 Courchevel France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au +33(0)4 79 08 07 52 ou par mail sur [email protected]

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BFire by Mauro Colagreco – Les Neiges

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Le temple de la cuisine au feu de bois. Et sous la houlette de Mauro Colagreco, récemment consacré meilleur Chef du monde et Chef 3 étoiles au Guide Michelin, on découvre le mélange des saveurs argentines, italiennes et alpines. Une cuisine métissée qui frôle l’extase gustative !

Restaurant : BFire by Mauro Colagreco – Les Neiges

Adresse : 422 Rue de Bellecôte, 73120 Courchevel France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au+33 (0)4 57 55 22 00 ou par email sur thefork.fr

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Le Farçon

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Le Guide Michelin qui lui a octroyé une étoile poétise: « Une balade gustative qui plonge dans l’histoire du Duché de Savoie : les meilleurs produits de la Savoie, du Val d’Aoste, du Valais, du Piémont et jusqu’aux bords de la Méditerranée (sans oublier les légumes de saison, réminiscences du potager de sa grand-mère Mado) sont convoqués pour écrire une histoire délicieuse, juchée à 1400 mètres d’altitude »

Restaurant : Le Farçon – 1 étoile Michelin

Adresse : Immeuble Kalinka, 73120 Courchevel France

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au +33 479 088 034.

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