Chasellas
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Repéré par le Guide Michelin, qui note: « Ce charmant restaurant de l’hôtel Suvretta House situé à l’entrée du domaine de ski et de randonnée a trouvé la formule gagnante avec ses spécialités rustiques le midi et sa cuisine plus sophistiquée le soir, comme le carré d’agneau en croûte aux herbes, purée de pommes de terre, ragoût aux chanterelles et aux asperges, et mini-carottes. » Un passage obligé de Saint-Moritz donc !
Restaurant : Chasellas
Adresse : Hotel Suvretta House Via Chasellas 1 CH-7500 St. Moritz
Contact: Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au+41 81 836 36 36 ou par email sur info@suvrettahouse.ch
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Le Cinq au Four Seasons
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Une expérience gastronomique qui tient d’un chic absolu — Le Cinq by Christian Le Squer donne à goûter à l’apogée de la cuisine française, dans une association de vins les plus rares sélectionnés par le chef sommelier primé Eric Beaumard…
Restaurant : Le Cinq au Four Seasons
Adresse : 31 Av. George V, 75008 Paris
Contacts :
Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au 1-800-303-5156 (Francais), 1-800-819-5053 (Anglais).
Tarifs et Réservations disponibles en ligne.
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Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
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Le restaurant historique trois étoiles, perché dans un pavillon juste à côté des Champs-Elysées… C’est la destination gastronomique depuis la Révolution française, et le Chef Yannick Alleno se concentre sur une cuisine sensorielle, en mettant en avant ce qu’il considère être la clé de voûte de la grande gastronomique — les sauces !
Restaurant : Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Adresse : 8, avenue Dutuit – 75008 Paris, France
Contacts :
Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au+33 1 53 05 10 00 ou par email sur receptions@ledoyen.com
Tarifs et Réservations disponibles en ligne.
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The Luxury Collection: Epicurean Journeys
50.00 € En savoir +AcheterAvis d’Icon-Icon :
Qui n’a jamais voulu tirer les secrets des recettes des plats servis dans les plus beaux hôtels au monde? Ce livre en révèle tous les aspects ! Les recettes de chaque propriété de la Luxury Collection se dévoilent ici — des recettes d’autant plus délicieuse qu’elles reposent sur des ingrédients originaires de la région environnante. De l’entrée au plat en passant par le dessert — ce livre est une délectation.
Auteur : Joshua David Stein
Maison d’Edition : Assouline
Date de Parution : Juin 2014
Faites un voyage culinaire avec des recettes des destinations les plus appréciées au monde, élaborées par des chefs de renommée internationale. The Luxury Collection Epicurean Journeys explore la cuisine transcendante de certains des hôtels les plus exotiques du monde. Avec plus de quatre-vingts établissements, de New York au Vietnam, de l’Inde au Pérou, aucune région du monde n’est oubliée. Une sélection d’éminentes personnalités du goût offrent leur point de vue sur leurs expériences culinaires préférées dans les hôtels, notamment Elettra Wiedemann, José Andres et Ruth Reichl. Ce nouveau volume de la série Hotel Stories d’Assouline révèle les plats les plus délicieux de ces établissements légendaires en présentant des versions locales uniques du curry, du risotto et du dulce de leche. Débordant de belles images et de recettes alléchantes, The Luxury Collection Epicurean Journeys est un ouvrage incontournable pour les amateurs de voyages et les gourmands.
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Flocon de Sel
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Une cuisine exceptionnelle qui revisite les classiques attendus de la région — le Chef Emmanuel Renaut, élu Meilleur Ouvrier de France, délivre au Flocon de Sel une orchestration inspirée d’une gastronomie qui vise à magnifier les produits locaux dans un twist qui n’appartient qu’à lui. Le plat signature? « Les langoustines taillées au couteau, marinées au cédrat et caviar, vivifié de pamplemousse et racines de gentiane » note le Guide Michelin qui lui décerne 3 étoiles.
Restaurant : Flocon de Sel – 3 étoiles MichelinAdresse : 1775 Rte du Leutaz, 74120 Megève France
Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au +33 4 50 21 49 99
Tarifs et Réservations disponibles en ligne.