Le Paris des Pâtisseries
39.00 €
Avis Icon Icon :
collection de photographies de certaines des pâtisseries les plus alléchantes au monde, dans le contexte de l’une des villes les plus emblématiques — la scène pâtissière de Paris est plus dynamique que jamais, et ce livre entend bien la dévoiler !
Auteur : François Blanc
Maison d’édition : Ducasse Edition
Date de Publication : Septembre 2020
Description :
Quartier par quartier, un Paris pâtissier au meilleur de sa forme ! Les 50 MEILLEURS PÂTISSIERS DU MOMENT proposent ici leurs 100 recettes de gâteaux à faire saliver tous les amateurs. Des recettes de tous niveaux pour réaliser à la maison les créations favorites de PHILIPPE CONTICINI, YANN COUVREUR, CLAIRE DAMON, MAXIME FREDERIC, CEDRIC GROLET, PIERRE HERME et tant d’autres ténors ou jeunes talents.
Parcourir le Paris des pâtisseries au meilleur de sa forme, c’est naviguer quartier par quartier d’une recette à une autre. Les néophytes gourmands trouveront aussi dans ce livre un précieux carnet d’adresses.
Produits similaires
-
50 Gâteaux de Grands Pâtissiers Qu’il Faut Avoir Goûtés Une Fois Dans Sa Vie
39.00 € En savoir +AcheterAvis Icon Icon :
Hélène Luzin fait ici le catalogue inédit des gâteaux qui tiennent de l’expérience gastronomique — de La Noisette 2.0 de Cédric Grolet à Ispahan Infiniment Vanille de Pierre Hermé, en passant par Paris-Brest de Philippe Conticini, le caramel au beurre salé Éclair de Christophe Adam, le gâteau marbré de Julien Álvarez… C’est tout un pan de la gastronomie contemporaine qui se dévoile dans ce beau livre !
Auteur : Hélène Luzin
Maison d’édition : La Martinière
Date de Publication : Avril 2021
Description : 50 pâtissiers renommés accueillent Hélène Luzin dans leur laboratoire pour partager leurs secrets de création.
Après le succès des 50 plats de grands chefs qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie , Hélène Luzin est partie aux quatre coins de la France à la rencontre de 50 pâtissiers. Elle en a tiré des entretiens intimistes où chacun d’eux se dévoile grâce à un gâteau emblématique qui a marqué et redessiné le paysage de la gastronomie sucrée.
Ces artisans d’exception racontent leur rapport au patrimoine de la pâtisserie française, les rencontres qui les ont enrichis ainsi que leurs produits fétiches.
De la Noisette de Cédric Grolet à l’Ispahan de Pierre Hermé, en passant par le Paris-Brest de Philippe Conticini, et le Baba de la Maison Stohrer, derrière chaque gâteau se cache un portrait passionnant ainsi qu’une recette pour se faire plaisir.
Hélène Luzin a fondé l’agence » Marques et Chefs » en 2013. Passionnée par l’univers de la gastronomie depuis son plus jeune âge, elle est partie à la rencontre de tous ces pâtissiers d’exception afin de mettre en lumière les créations qui lui ont fait ressentir de grandes émotions pâtissières.
-
Vogue, The Editor’s Eye
72.50 € En savoir +ACHETERAVIS ICON-ICON: Pourquoi le magazine Vogue est aujourd’hui encore considéré comme la bible de la mode, 120 ans après sa création? Ce livre jette la lumière sur les coulisses de ce monde feutré. Et notamment sur le rôle central que la rédactrice de mode a joué dans la formation du style Vogue. Un ouvrage indispensable qui délivre la formule secrète de cette esthétique glamour, cinématographique et finalement, si influente.
Auteur : Condé Nast
Maison d’Edition : Harry N. Abrams
Date de Parution : 2012
Description : Vogue: The Editor’s Eye célèbre le rôle pivotant joué par les rédacteurs de mode dans le façonnement du sens du style des Américains depuis le lancement du magazine il y a 120 ans. S’appuyant sur les archives exceptionnelles de Vogue, ce livre se concentre sur le travail de huit des rédacteurs légendaires du magazine (dont Polly Mellen, Babs Simpson et Grace Coddington) qui collaborèrent avec des photographes, stylistes et créateurs pour créer les images qui ont eu un impact indélébile sur le monde de la mode et au-delà. Avec le travail de photographes mondialement renommés tels que Richard Avedon, Irving Penn et Annie Leibovitz et des mannequins/muses, dont Marilyn Monroe, Verushka et Linda Evangelista, The Editor’s Eye est un regard richement illustré sur les rédacteurs visionnaires dont les travaux continuent de résonner dans notre culture aujourd’hui.
-
Hôtels particuliers de La Rochelle
39.90 € En savoir +AcheterAvis d’Icon-Icon :
Une plongée inédite derrière les grandes portes cochères qui longent les rues de la Rochelle — c’est un historien avisé qui offre ici au lecteur une ballade instructive et extatique dans ces petits palais de goût et d’extravagance !
Auteurs : Jean-Louis Make, Yann Werdefroy
Maison d’Édition : Geste
Date de Publication : Avril 2021
Après Trésors d’architecture de La Rochelle en 2019, Jean-Louis Mahé (pour les textes) et Yann Werdefroy (pour les photos) se sont de nouveau associés pour vous inviter à découvrir les hôtels particuliers de La Rochelle. Savez-vous que le centre historique en compte prèsd’une centaine depuis la Renaissance jusqu’à l’aube du XXe siècle ?
Mais que se cache-t-il derrière ces hauts murs et ces portails monumentaux ? Bien souvent de belles pierres et de magnifiques jardins hors du temps où l’esprit se plaît à voyager et à retrouver les modes de vie d’autrefois. Vous voulez aller à la rencontre de l’Histoire ? Alors, suivez-nous, poussez avec nous ces lourdes portes pour découvrir ces trésors du patrimoine rochelais ! -
Hôtels et palaces de Nice
34.90 € En savoir +AcheterAvis d’Icon-Icon :
La Côte d’Azur a acquis ce surnom et ses lettres de noblesse au gré des artistes, aristocrates et cocottes qui y ont très vite trouvé un lieu parfait pour leur villégiature. Aujourd’hui, ce sont les hôtels et les palaces de Nice, capitale de la Riviera, qui transmettent ce goût et cet art de vivre chic et mondain… Des palaces tels le Negresco et le Carlton, dont l’une des tours est directement moulée sur l’un des seins de la Belle Otéro ! C’est dire les histoires qui se racontent dans ce beau livre !
Auteurs : Alain Bottaro, Véronique Thuin-Chaudron, Michel Steve, Jean-Louis Panicacci
Maison d’Édition : Gilleta
Date de Publication : Novembre 2019
À partir de la fin du XVIIIe siècle, Nice, de modestes dimensions, acquiert les faveurs d’une clientèle étrangère valétudinaire qui recherche son site principalement pour des questions climatiques. Après son rattachement à la France, la construction de nombreux hôtels et palaces, aussivastes qu’élégants, lui permet d’accueillir têtes couronnées et chefs d’État venus de l’Europe entière en villégiature sur la Côte d’Azur. De brillants architectes élèvent des demeures somptueuses, où à l’ornementation magistrale des façades répond un désir de confort intérieurmoderne que viennent parfaire des jardins et parcs privatifs, véritables paradis végétaux et rêves d’Orient. Las, la Première Guerre mondialen’épargne personne et Nice doit s’adapter à la raréfaction d’une clientèle de luxe. Progressivement, le style Belle Époque cède le pas à l’Artdéco: la mode des appart-hôtels fait désormais fureur. À la fin des Trente Glorieuses, l’hôtellerie connaît un bouleversement sans précédent: chaînes et groupes deviennent les premiers investisseurs du tourisme. Depuis 1980, la mondialisation accroît le poids des voyagistes et conduit désormais à une nouvelle dimension de l’histoire de l’hôtellerie. Richement illustré et complété d’un atlas historique inédit, cet ouvrage menépar un groupe de spécialistes de renom (Alain Bottaro, Véronique Thuin-Chaudron, Pierre-André Hélène, Eliane Schor, Jean-Louis Panicacci, Alain Callais, Michel Tschann, François Jouvet et Landy Blanc) est le récit fondateur d’un patrimoine hôtelier qui fait définitivement partie de l’âme de la cité.