Bollinger PN TX20. Bollinger, maison emblématique du champagne de caractère, enrichit sa collection dédiée au Pinot Noir avec une nouvelle cuvée : la PN TX20. Issue majoritairement du terroir de Tauxières, village classé de la Montagne de Reims, cette édition 2020 s’inscrit dans la continuité d’une série qui explore les multiples facettes de ce cépage noble.

Bollinger PN TX20 Nouvelle Cuvée : Pinot Noir En Vedette

Après les éditions PN VZ15, VZ16, TX17, AYC18 et VZ19, cette nouvelle référence met l’accent sur l’expression singulière du terroir de Tauxières, tout en puisant également dans des crus voisins comme Aÿ et Avenay. Ce choix de localisation confère au champagne fraîcheur, précision et une élégance toute en finesse, caractéristiques propres au Pinot Noir dans cette région.

La composition de la cuvée associe la vendange 2020, particulièrement réussie, à un assemblage de vins de réserve. Ces derniers proviennent de millésimes antérieurs, notamment 2019 en cuve, mais aussi 2008 et 2012 conservés en magnums. Ce mariage subtil des années et des crus traduit tout l’art de Bollinger : celui de créer une complexité harmonieuse et une profondeur aromatique raffinée.

Visuellement, la PN TX20 séduit par sa robe jaune aux reflets dorés, lumineuse et élégante. Le nez s’ouvre sur un bouquet expressif mêlant agrumes, pêche, coing et nuances minérales de silex, annonçant une dégustation riche en sensations. En bouche, l’attaque ample et gourmande se déploie avec des notes de groseille soutenues par une acidité équilibrée. La vinosité s’étire dans une finale longue, marquée par une minéralité subtile et une pointe compotée, signature d’une grande maturité.

Pensé comme un champagne de gastronomie, la PN TX20 s’apprécie idéale servie entre 8 et 10 °C. Son profil complexe et élégant le destine à accompagner des plats de caractère. Pintade au romarin, homard à l’Armoricaine ou pecorino à la truffe blanche figurent parmi les accords mets-vins recommandés, révélant la polyvalence et la sophistication de cette cuvée.

Ce champagne peut être dégusté dès aujourd’hui, mais possède également un potentiel de garde intéressant. Une évolution en cave permettra de gagner en profondeur et en richesse, offrant ainsi aux amateurs la possibilité d’explorer ses multiples nuances au fil du temps.

La PN TX20 confirme l’engagement de Bollinger à magnifier le Pinot Noir, cépage roi de la Montagne de Reims, à travers des cuvées qui allient tradition, terroir et audace. Disponible en édition limitée et présenté dans un étui élégant, ce champagne se positionne comme une pièce de choix pour les connaisseurs désireux de découvrir un visage plus affirmé du Pinot Noir en Champagne.