Certains étés s’écrivent comme un roman d’azur, ponctué de verres perlés, de couchers de soleil brûlants et de saveurs gorgées de lumière. Cet été, Monaco se fait le théâtre d’un chapitre inédit : la Summer Kitchen by Marguerite, née de l’alliance entre Château Sainte Marguerite, Cru Classé emblématique des Côtes de Provence, et le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Une parenthèse éphémère et radieuse où la Provence vient danser face à la Méditerranée.

Summer Kitchen by Marguerite

Dès le début juin, les espaces Bar Hippocampe, Cocoon et VIP accueillent les premiers visiteurs pour une échappée ensoleillée. Puis, à partir du 1er juillet, le restaurant Las Brisas ouvre ses portes tous les midis, sept jours sur sept, jusqu’au 31 août, prolongeant cette célébration estivale jusqu’à la fin de la saison, prévue entre fin septembre et début octobre. Ici, chaque détail devient un hommage à la Provence : une cuisine d’été orchestrée par le chef doublement étoilé Marcel Ravin, une scénographie raffinée, et des accords mets-vins qui invitent à la contemplation.

« C’est le jardin qui me guide. La Provence, c’est la nature, le climat, la joie de vivre, et j’essaie d’injecter cette même joie de vivre dans ma cuisine », confie Marcel Ravin. Une phrase qui résume l’esprit vibrant de cette expérience : un voyage sensoriel où chaque bouchée respire le Sud.

À la carte, les rosés du Château Sainte Marguerite rayonnent comme un coucher de soleil sur l’horizon. Symphonie Rosé 2024, désormais bio et vegan, se dévoile tout en finesse florale, avec des notes de pêche blanche et d’écorce de pamplemousse.

Fantastique Rosé 2024 et Marguerites en Provence Rosé 2024 complètent cette palette, oscillant entre minéralité, fruits exotiques et intensité aromatique. Pour prolonger l’expérience, la sélection propose aussi Fantastique Blanc 2023 et Fantastique Rouge 2022, signatures lumineuses du domaine.

Côté rafraîchissements, cocktails maison (LB Spritz, LB Mojito, LB Marine), jus pressés minute, champagnes millésimés (Dom Pérignon 2015, Ruinart Blanc de Blancs) et sodas vitaminés composent une carte pensée comme une invitation à savourer l’été dans sa version la plus chic.

Avec la Summer Kitchen by Marguerite*, Château Sainte Marguerite propose bien plus qu’une dégustation : une immersion totale dans l’âme provençale, entre design solaire, élégance minérale et horizon infini. Une invitation à ralentir, à célébrer la douceur de vivre, et à redécouvrir la Provence dans sa forme la plus radieuse — les pieds presque dans l’eau, et l’esprit déjà ailleurs.