À partir du 1er juillet 2025, et jusqu’au 10 août, le Ritz Paris y installe sa toute première Terrasse d’Été — un écrin de fraîcheur et de raffinement, posé au pied de la colonne impériale, à ciel ouvert. Dans ce décor éphémère de 200 m², l’hôtel légendaire redessine le paysage estival parisien en célébrant son double héritage : la tradition du jardin à la française, et celle du goût impeccablement maîtrisé.

La Terrasse d’Été du Ritz Paris 

Au cœur de cette parenthèse enchantée, les buis taillés avec précision dialoguent avec les volutes de jasmin, les lierres grimpants, les rosiers en fleur. Le mobilier, tout en rotin et fer forgé, rappelle les terrasses balnéaires des années 30, avec ses rayures vertes et blanches qui évoquent les cabines de plage chic à Deauville.

Mais c’est bien sûr dans l’assiette et les verres que cette élégance prend toute son ampleur. Le Ritz Paris, fidèle à sa réputation, orchestre une carte à la hauteur du lieu. Trois cocktails, imaginés par le directeur de la sommellerie Florian Guilloteau, réinterprètent l’esprit du Bellini dans une partition estivale.

À chaque verre, sa palette : mirabelle et verveine pour les heures blondes, cassis et menthe pour les fins d’après-midi, citron, passion et vanille pour les plus longues conversations. Chacune de ces créations s’accompagne d’un service à la française : blinis au saumon fumé et citron caviar, sandwichs briochés au pastrami, tzatziki délicatement twisté par des pickles de rhubarbe.

À l’heure des douceurs, la terrasse révèle une autre de ses facettes : celle du goûter impérial. Des coupes de fruits pochés – pêche et groseille infusées à la verveine, fraises et framboises battues de crème chantilly – rivalisent avec les glaces artisanales du chariot signature. Mangue Alphonso, fraise-hibiscus ou chocolat intense, chaque parfum s’enrichit d’un topping cousu main : noisettes caramélisées, meringue brisée ou éclats d’amandes au chocolat.

Jusqu’à 21h, la lumière glisse doucement sur les parasols, les verres tintent discrètement, et les effluves de jasmin finissent de composer cette scène d’été à la parisienne. Plus qu’une terrasse, c’est un manifeste du Ritz : faire du luxe un art de vivre naturel, évident, irrésistible.

La Terrasse d’Été du Ritz Paris, place Vendôme, Paris 1er, du 1er juillet au 10 août 2025, tous les jours de 16h à 21h.