Talvo by Dalsass

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 Le Guide Michelin décrit ainsi la vision derrière ce restaurant réputé de Saint-Moritz… « Martin Dalsass n’aime pas beaucoup les fioritures modernes ; il leur préfère nettement le goût, la force et les arômes des plats méditerranéens classiques. Cela se remarque dès le saucisson sec du chef, fait maison, qu’il sert à l’apéritif. Et cette cuisine si fine a mérité un cadre exceptionnel : les boiseries chaleureuses et confortables d’un vieux corps de ferme de 1658. »

Restaurant : Talvo by Dalsass – 1 étoile Michelin

Adresse :  Via Gunels 15, 7512 St. Moritz, Switzerland

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