Talvo by Dalsass
Avis d’Icon-Icon :
Le Guide Michelin décrit ainsi la vision derrière ce restaurant réputé de Saint-Moritz… « Martin Dalsass n’aime pas beaucoup les fioritures modernes ; il leur préfère nettement le goût, la force et les arômes des plats méditerranéens classiques. Cela se remarque dès le saucisson sec du chef, fait maison, qu’il sert à l’apéritif. Et cette cuisine si fine a mérité un cadre exceptionnel : les boiseries chaleureuses et confortables d’un vieux corps de ferme de 1658. »
Restaurant : Talvo by Dalsass – 1 étoile Michelin
Adresse : Via Gunels 15, 7512 St. Moritz, Switzerland
Contact : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au+41 81 833 44 55
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Rose Ebène Caron
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Composition : Cette création réinvente la rose. Dans ce parfum ambré floral boisé, la reine des fleurs fait tomber le masque pour dévoiler une facette ardente et puissante ! L’idée de notre parfumeur Jean JACQUES était d’associer l’odeur intense, cuirée, d’un extrait naturel de café obtenu par extraction au CO2, avec la senteur florale délicate d’une essence de rose turque.
Notre rose, soulignée d’une pointe de cardamome, s’invite dans un univers de contraste ; sombre et opulent. L’extrait de café, accompagné d’un accord cuir, de bois de bouleau et de styrax, voit ses notes fumées exacerbées à la perfection. Dans le sillage, les essences de patchouli et de vétiver noircissent la composition et lui offrent un ancrage boisé profond.
Un sillage en ombre et lumière.