Sweet Marx
45.70 €
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Les recettes des desserts des palaces où Thierry Marx a su exercer avec génie l’art de la pâtisserie — ses recettes se dévoilent ici au gré d’images aussi belles qu’alléchantes !
Auteur : Thierry Marx
Maison d’Edition : Le Rouergue
Date de Publication : Septembre 2011
Description : Pour ce livre, Thierry Marx a créé plus de 100 recettes de dessert, entièrement originales. Photographiés comme des pierres précieuses, ces biscuits, soufflés, gâteaux, vacherins et autres glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des sens, raffinement de l’expression, on reconnaît là le talent d’un chef qui ne sait pas répéter mais réinvente constamment. Du plus baroque au plus épuré, ces desserts égrènent les bases d’une pâtisserie du XXIe siècle, riche d’un savoir-faire exemplaire et d’une audace unique.
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Peter Lindbergh. Azzedine Alaïa
60.00 € En savoir +AcheterAvis d’Icon-Icon :
Les monographies sont rares sur l’oeuvre conjointe de ces deux titans de la mode.
Taschen réunit ainsi dans un ouvrage clé la rencontre de l’oeuvre photographique de Peter Lindbergh et la couture au cordeau d’Azzedine Alaïa — une oeuvre fondamentale dans l’histoire de la mode !
Et un livre à feuilleter avec délectation, tant l’alchimie entre Alaïa, l’architecte des corps, et Lindbergh, l’oeil qui met en lumière leur âme, est totale.Auteur : Peter Lindbergh
Maison d’Edition : Taschen
Date de Parution : Mai 2021
Peter Lindbergh et Azzedine Alaïa, le photographe et le couturier, se sont retrouvés dans l’affection pour le noir qu’ils cultivent de manière égale en tirages argentiques ou en aplats vestimentaires. Ce livre, qui accompagne l’exposition Azzedine Alaïa, Peter Lindbergh à la Fondation Azzedine Alaïa de Paris, célèbre leur partenariat artistique.
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Le Paris des Pâtisseries
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collection de photographies de certaines des pâtisseries les plus alléchantes au monde, dans le contexte de l’une des villes les plus emblématiques — la scène pâtissière de Paris est plus dynamique que jamais, et ce livre entend bien la dévoiler !
Auteur : François Blanc
Maison d’édition : Ducasse Edition
Date de Publication : Septembre 2020
Description :
Quartier par quartier, un Paris pâtissier au meilleur de sa forme ! Les 50 MEILLEURS PÂTISSIERS DU MOMENT proposent ici leurs 100 recettes de gâteaux à faire saliver tous les amateurs. Des recettes de tous niveaux pour réaliser à la maison les créations favorites de PHILIPPE CONTICINI, YANN COUVREUR, CLAIRE DAMON, MAXIME FREDERIC, CEDRIC GROLET, PIERRE HERME et tant d’autres ténors ou jeunes talents.
Parcourir le Paris des pâtisseries au meilleur de sa forme, c’est naviguer quartier par quartier d’une recette à une autre. Les néophytes gourmands trouveront aussi dans ce livre un précieux carnet d’adresses.
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Hôtels particuliers de La Rochelle
39.90 € En savoir +AcheterAvis d’Icon-Icon :
Une plongée inédite derrière les grandes portes cochères qui longent les rues de la Rochelle — c’est un historien avisé qui offre ici au lecteur une ballade instructive et extatique dans ces petits palais de goût et d’extravagance !
Auteurs : Jean-Louis Make, Yann Werdefroy
Maison d’Édition : Geste
Date de Publication : Avril 2021
Après Trésors d’architecture de La Rochelle en 2019, Jean-Louis Mahé (pour les textes) et Yann Werdefroy (pour les photos) se sont de nouveau associés pour vous inviter à découvrir les hôtels particuliers de La Rochelle. Savez-vous que le centre historique en compte prèsd’une centaine depuis la Renaissance jusqu’à l’aube du XXe siècle ?
Mais que se cache-t-il derrière ces hauts murs et ces portails monumentaux ? Bien souvent de belles pierres et de magnifiques jardins hors du temps où l’esprit se plaît à voyager et à retrouver les modes de vie d’autrefois. Vous voulez aller à la rencontre de l’Histoire ? Alors, suivez-nous, poussez avec nous ces lourdes portes pour découvrir ces trésors du patrimoine rochelais ! -
Instants Sucrés Au Ritz Paris
29.00 € En savoir +AcheterAvis Icon Icon :
Le Ritz Paris et la pâtisserie, deux univers qui évoquent les goûts, les plaisirs irrésistibles et un luxe divinement mesuré ! Le Chef Pâtissier François Perret, Meilleur Chef Pâtissier de Restaurant du Monde 2019, nous invite à une balade gourmande à travers les icônes de la pâtisserie de ce palace incomparable.
Auteur : François Perret
Maison d’Edition : La Martinière
Date de Publication : Novembre 2019
Description :
François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris, vous invite à découvrir les temps forts d’une journée gourmande dans les plus hauts lieux du célèbre palace parisien.
Ritz et pâtisserie, deux mots qui vont si bien ensemble, deux univers qui évoquent irrésistiblement le temps d’une madeleine, le bel canto d’une poire Belle-Hélène. En cinq chapitres et 60 recettes, au fil des heures et des lieux qui rythment la vie de l’hôtel mythique de la Place Vendôme, François Perret, un des chefs pâtissiers les plus doué et créatif de la scène sucrée contemporaine, nous invite à une balade gourmande. Des premiers bonheurs du jour aux desserts grand soir de l’Espadon, en passant par la biscuiterie retrouvée d’un thé au salon Proust et mille et un régals around the clock, il nous livre les secrets et savoir-faire d’une pâtisserie à l’âme aussi légère que généreuse. Avec poésie, il convoque ses souvenirs, ses émotions et raconte la naissance de ses créations. Gâteaux de voyage, douce tarte au sucre, barquette au goût d’enfance, desserts du jardin, madeleine au miel, meringue voluptueuse … : il réveille en nous le pâtissier qui sommeille, le désir de gourmandise. Et ses desserts étoilés, triptyques autour d’un même ingrédient – la Fraise, le Miel, le Chocolat Jamaya, le Coing – nous entrainent en haute pâtisserie, voyage initiatique au pays des saveurs et des couleurs. Enfin, ultime récompense, François Perret nous dévoile son gâteau préféré : son cake, devenu iconique… Un délice à partager !