Esprit Ravet

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Table récemment fondée par une famille experte en matière de grand restaurant – la famille Ravet de Vufflens-le-Château – c’est entre les mains talentueuses du Chef Marcel Reist que se délasse une cuisine dont le Guilt & Millau repère tout particulièrement : « Le le foie gras est l’un des plus délectables de tout le pays. Les raviolis farcis de chair braisée et laquée de canard d’Appenzell sont accompagnés de céleri cuit sous vide durant dix-neuf minutes (!) à 95°C et nappé d’une sauce à la livèche tellement réussi qu’on en lécherait l’ assiette. »

Restaurant : Esprit Ravet

Adresse : Bahnhofstrasse 2, 3780 Gstaad, Switzerland

Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au +41 33 748 88 44 ou par info@bernerhof-gstaad.ch

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