1947 – Cheval Blanc
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Table orchestrée par le Chef multi-étoilé Yannick Alléno, 1947 c’est 22 couverts seulement, soit le temps du luxe et de la volupté. D’autant que c’est une cuisine innovante et créative… Dont le Chef détaille: « Dans tous mes restaurants, je prône une cuisine de terroir et évidemment Le 1947 n’y échappe pas. Nous avons à Courchevel et ses alentours des produits merveilleux. Lors du printemps et de l’été, mes équipes et moi collectons des plantes et des fourrages que nous mettons en fermentation ou en Extraction® par exemple pour les conserver jusqu’à la réouverture du restaurant. Nous respectons les saisons et le terroir alentour. En nous satisfaisant de ce qu’il peut nous offrir, nous sommes encore plus créatifs ! »
Restaurant : Le 1947 – 3 étoiles Michelin
Adresse : Cheval Blanc Courchevel Le Jardin Alpin 73120 Courchevel 1850 France
Contacts : Pour toute demande d’information ou de réservation, contactez les équipes par téléphone au +33 4 79 00 50 50
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