Infiniment Macaron
39.00 €
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Le macaron, l’icône absolu de Pierre Hermé, se dévoile autour des recettes originales et sensationnelles de ce Chef incontesté des sensations et des plaisirs de la bouche !
Auteurs : Pierre Herme (Auteur), Laurent Fau (Photographies), Anne Debbasch
Maison d’édition : La Martinière
Date de Publication : Octobre 2020
Description :
Après avoir rendu cette petite gourmandise incontournable par son savoir-faire et son imagination, Pierre Hermé vous propose désormais de venir découvrir ses Macarons dans tout un univers de déclinaisons.
Au travers d’une soixantaine de nouvelles recettes, vous pourrez admirer les Jardins, vous extasier devant les Adorables ou croquer dans les délicieuses Créations. En plus des coques dont vous raffolez déjà, le chef pâtissier vous a concocté une sélection de frappés, d’entremets et de bonbons chocolat qui reprennent saveurs et associations emblématiques. Au passage, il vous dévoile les secrets de ses producteurs fétiches et de son processus de création.
Plongez dans un monde de douceurs et de saveurs, complétez vos savoirs et laissez les Macarons se révéler autrement. Pâtissez, dégustez, laissez-les vous emporter : Infiniment Macaron, prodigieusement Macaron.
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Une histoire de la formule 1 en 50 portraits
19.95 € En savoir +AcheterAuteurs : Umberto Zapelloni, Roberto Rinaldi, Laurent Laget
Maison d’Édition : Hugo Sport
Date de Publication : Mai 2021
UNE HISTOIRE ILLUSTRÉE DE LA F1 PAR UN JOURNALISTE PASSIONNÉ. Alors que l’on a célébré en 2020 les 70 ans du premier Grand Prix de Silverstone, le journaliste sportif Umberto Zapelloni retrace l’histoire du Championnat du monde de F1, de 1950 à nos jours, ponctuée d’événements marquants et de personnalités hautes en couleur. Un récit mené sur les chapeaux de roue mais également un tour de piste des plus grands champions, constructeurs et designers, dont la biographie associe moments clés de leur carrière, anecdotes et souvenirs personnels de l’auteur. Parmi les 50 portraits : Fernando Alonso, Juan Manuel Fangio, Enzo Ferrari, Mika Häkkinen, Lewis Hamilton, Graham et Damon Hill, Soichiro Honda, Niki Lauda, Charles Leclerc, Bruce McLaren, Nelson Piquet, Alain Prost, Michael Schumacher, Ayrton Senna, Jean Todt, Sebastian
Vettel… -
Le Paris des Pâtisseries
39.00 € En savoir +AcheterAvis Icon Icon :
collection de photographies de certaines des pâtisseries les plus alléchantes au monde, dans le contexte de l’une des villes les plus emblématiques — la scène pâtissière de Paris est plus dynamique que jamais, et ce livre entend bien la dévoiler !
Auteur : François Blanc
Maison d’édition : Ducasse Edition
Date de Publication : Septembre 2020
Description :
Quartier par quartier, un Paris pâtissier au meilleur de sa forme ! Les 50 MEILLEURS PÂTISSIERS DU MOMENT proposent ici leurs 100 recettes de gâteaux à faire saliver tous les amateurs. Des recettes de tous niveaux pour réaliser à la maison les créations favorites de PHILIPPE CONTICINI, YANN COUVREUR, CLAIRE DAMON, MAXIME FREDERIC, CEDRIC GROLET, PIERRE HERME et tant d’autres ténors ou jeunes talents.
Parcourir le Paris des pâtisseries au meilleur de sa forme, c’est naviguer quartier par quartier d’une recette à une autre. Les néophytes gourmands trouveront aussi dans ce livre un précieux carnet d’adresses.
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50 Gâteaux de Grands Pâtissiers Qu’il Faut Avoir Goûtés Une Fois Dans Sa Vie
39.00 € En savoir +AcheterAvis Icon Icon :
Hélène Luzin fait ici le catalogue inédit des gâteaux qui tiennent de l’expérience gastronomique — de La Noisette 2.0 de Cédric Grolet à Ispahan Infiniment Vanille de Pierre Hermé, en passant par Paris-Brest de Philippe Conticini, le caramel au beurre salé Éclair de Christophe Adam, le gâteau marbré de Julien Álvarez… C’est tout un pan de la gastronomie contemporaine qui se dévoile dans ce beau livre !
Auteur : Hélène Luzin
Maison d’édition : La Martinière
Date de Publication : Avril 2021
Description : 50 pâtissiers renommés accueillent Hélène Luzin dans leur laboratoire pour partager leurs secrets de création.
Après le succès des 50 plats de grands chefs qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie , Hélène Luzin est partie aux quatre coins de la France à la rencontre de 50 pâtissiers. Elle en a tiré des entretiens intimistes où chacun d’eux se dévoile grâce à un gâteau emblématique qui a marqué et redessiné le paysage de la gastronomie sucrée.
Ces artisans d’exception racontent leur rapport au patrimoine de la pâtisserie française, les rencontres qui les ont enrichis ainsi que leurs produits fétiches.
De la Noisette de Cédric Grolet à l’Ispahan de Pierre Hermé, en passant par le Paris-Brest de Philippe Conticini, et le Baba de la Maison Stohrer, derrière chaque gâteau se cache un portrait passionnant ainsi qu’une recette pour se faire plaisir.
Hélène Luzin a fondé l’agence » Marques et Chefs » en 2013. Passionnée par l’univers de la gastronomie depuis son plus jeune âge, elle est partie à la rencontre de tous ces pâtissiers d’exception afin de mettre en lumière les créations qui lui ont fait ressentir de grandes émotions pâtissières.
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Opéra
45.00 € En savoir +AcheterAvis Icon Icon :
Ce bel ouvrage délaisse la technicité pour se concentrer sur des recettes simples et efficaces des signatures pâtissières de Cédric Grolet. 100 recettes originales, de la traditionnelle baguette et du Saint-Honoré au pain au chocolat et à la tarte aux pommes… Un livre à mettre entre les mains des gourmets, des gourmands et des apprentis grands Chefs !
Auteur : Cédric Grolet
Maison d’Edition : Ducasse Edition
Date de Publication : Décembre 2019
Description :
Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la pâtisserie-boulangerie. Plus radical dans son approche, il s’émancipe de la technicité de Fruits, son premier ouvrage, pour aller vers encore plus de fraîcheur, d’immédiateté, de goût juste.
De la baguette tradition au saint-honoré, en passant par le pain au chocolat et la tarte aux pommes, découvrez 100 recettes simples et efficaces pour chaque moment de la journée, en suivant le rythme de sa nouvelle boutique éponyme.
A 7h, s’en viennent d’abord les viennoiseries du matin. A 11h, les pâtisseries. A 15h, les desserts dressés minute te fruits givrés du goûter. A 17h enfin, la dernière fournée de pains du jour.
Cédric Grolet, fort de son expérience et de son talent, casse les codes et remet tout en question pour vous proposer une pâtisserie inédite, surprenante et inspirée.