Eleven

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« C’est une maison exceptionnelle avec un vrai esprit de famille, de vraies valeurs de fidélité et une forme de quintessence du luxe dans la simplicité. J’ai pu y épanouir ma cuisine. » Les mots du Chef Eric Frechon prononcés près de deux décennies après qu’il ait pris les rênes de cette institution de l’art de vivre Français relatent en réalité la fulgurance de sa gastronomie. Car ses trois étoiles au Michelin, le graal de la cuisine, le Chef Eric Frechon est allé les chercher dès son arrivée, en 1999. Malgré sa légende et sa réputation, la restauration au Bristol jamais n’avait été couronnée d’étoiles.

Restaurant : Épicure au Bristol

Adresse : 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, France

Contacts :

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