C’est l’adresse dont tout Paris parle. Avec la réouverture du Grand Palais, un lieu à la hauteur de ce monument s’imposait : Le Grand Café, nouvelle table du Loulou Groupe, s’installe sous les voûtes iconiques du bâtiment classé. Et signe, dans un décor signé Joseph Dirand, une vision actualisée de la brasserie parisienne — élégante, lumineuse, précise.

Le Grand Café du Grand Palais : Nouveau Théâtre de la Gastronomie Parisienne

Bois sombre, laiton poli, velours dense et lumière naturelle : le décor du Grand Café évoque à la fois la rigueur du patrimoine et le souffle de la modernité. Niché dans la Rotonde Clemenceau, ce restaurant ouvert depuis juin 2025 conjugue l’esprit des brasseries d’antan à un design signé, intemporel et scénographique.

En cuisine, le chef Benoît Dargère orchestre une partition tout en justesse : filet de bœuf au poivre, ris de veau citronnés, ou encore poulet rôti aux morilles à partager — pour une gastronomie conviviale mais racée. Le bar vapeur aux artichauts, la salade de homard aux framboises, ou les pipe rigate alla vodka, clin d’œil à l’Italie du Loulou parisien, apportent une touche cosmopolite bienvenue. Côté entrées, artichauts poivrades au parmesan et tarte fine à la tomate font sensation. En dessert : millefeuille pralin, île flottante, et tarte chaude au chocolat — des classiques, oui, mais spectaculaires.

Au centre de la salle, un écailler à ciel ouvert expose huîtres Gillardeau, Belon, crevettes bio et homard. Le Plateau Grand Café, pensé pour être partagé à deux ou plus, compose une symphonie iodée à la hauteur de l’architecture. Le produit brut devient spectacle.

Des cocktails signés Colin Field, ex-Ritz… Côté bar, une légende : Colin Field, ancien chef barman du Ritz, signe une carte inspirée et impeccable. Martini millimétré, Bloody Mary racé, ou Loulou’s Spritz déjà culte : chaque verre prolonge le raffinement de l’assiette.

Le Grand Café est une extension naturelle de l’expérience du Grand Palais, à vivre avant ou après une exposition, ou simplement comme destination à part entière. Jazz live certains soirs, service impeccable, ambiance feutrée : le chic parisien trouve ici une nouvelle scène.

Le Grand Café, Rotonde Clemenceau, Grand Palais, Paris 8e.