Spiritueux

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  • Cambridge Distillery Watenshi

    0 out of 5
    2,920.00 

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    Seules six bouteilles de ce gin sont produites par distillation…Voici le Watenshi Gin. Un gin rare et prestigieux, fabriqué à partir de la part des anges du gin japonais de la distillerie Cambridge… Watenshi, c’est le nom d’un ange en Japonais. Et ce gin est assurément d’un autre monde !

     

    Nom du produit : Cambridge Distillery Watenshi

    Marque : Watenshi

    Description : Watenshi, ange japonais, capture ce qui ne devrait pas exister. C’est la part de l’ange, cette infime fraction d’alcool qui s’échappe lors de la distillation. Toutes les autres distilleries sacrifient cela, mais nous avons trouvé un moyen de conserver ce pourcentage insaisissable de notre célèbre gin japonais.

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  • Lydia Gautier – Sencha Yabukita « Concours »

    0 out of 5
    45.00 

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    Cultivé à Kirishima sur l’île de Kyûshû, le thé Sencha Yabukita est issu d’une sélection très précise — une sélection visant le concours régional, soit l’expertise de Lydia Gautier en matière de thé vert mise au service du goût de l’excellence ! 

    Nom du produit : Sencha Yabukita « Concours »

    Marque : Lydia Gautier

    Description : 

    Caractérisé par des notes fraiches et végétales avec une texture ronde et moelleuse, ce thé de printemps, ou shincha, cultivé à Kirishima sur l’île de Kyûshû par Monsieur Nishi, issu d’un étuvage court – futsumushi -, est une belle entrée dans l’univers des sencha.

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  • Macallan Estate Reserve 2009

    0 out of 5
    425.00 

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    Fondée en 1824, la distillerie The Macallan est réputée dans le monde entier pour ses extraordinaires single malt Scotch whiskies. Un whisky au caractère si original qu’il révèle la fougue et la saveur d’un malt sans compromis… Un whisky dont l’expression Macallan Estate Reserve 2009 capte l’acmé.

    Nom du produit : Estate Reserve 2009

    Marque : Macallan

    Description : Ce single malt est élaboré en quantité limitée, avec les meilleurs ingrédients à commencer par son orge de variétés Golden Promise et Optic. Fermentation longue et distillation lente permettent de créer un distillat riche et concentré dont seulement 16% est sélectionné pour être élevé dans des fûts d’une qualité rare, le reste constituant les têtes et queues de distillation. Ainsi, son single malt est vieilli, en tout ou partie, dans des fûts ayant contenu du vin de Xérès.

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  • Miyagikyo Light Peat Cask 18 ans

    0 out of 5
    2,110.00 

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    Un whisky de méditation. Voici l’expression exclusive d’un whisky Miyagikyo distillé en 1996 à partir d’orge légèrement tourbé… Ce single cask a ensuite passé 18 ans en fût de chêne américain. Mettant ainsi en valeur sa combinaison exquise de notes audacieuses et typiquement tourbées, tout en laissant le palais s’imprégner de la touche d’ester caractéristique de sa longueur !

    Nom du produit : Light Peat Cask 18 ans

    Marque : Miyagikyo

    Description : Pas si lightly peated que cela, ce Miyagikyo s’appuie en réalité sur la tourbe pour construire un édifice olfactif et gustatif particulièrement élégant et racé. Son équilibre sucré/salé et acide/amer quasi parfait est d’ailleurs là pour en témoigner. Tout en conservant son caractère élancé initial, il ne cesse de s’enrichir de nouveaux parfums et de nouvelles saveurs au fil du temps, et ce pour notre plus grand plaisir.

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  • Une nuit à Tara – Gautama

    0 out of 5
    22.00 

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    Mélanges d‘exception, les infusions Gautama donnent à goûter à des mélanges qui emportent vers d’autres dimensions. Une Nuit A Tara ouvre sur un univers luxueux, harmonieux et définitivement inspirant !

    Nom du produit : Une nuit à Tara

    Marque : Gautama

    Description : 

    Une luxueuse gamme de thés, des mélanges exclusifs, pudiquement à l’abri dans de magnifiques écrins noirs.

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  • Fiji 16 ans Bourbon V&M

    0 out of 5
    169.90 
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    C’est en 2004 que ce rhum des Fiji a été distillé, reposant 16 années durant en fût de bourbon pour laisser surgir un goût complexe et raffiné. Un rhum élégant donc qui révèle au palais des notes de chocolat, de vanille, dans une texture fruitée et épicée! 

    Nom du produit : FIJI 16 ans Bourbon

    Marque : Valinsh & Mallet

    Description : Distillé en 2004, ce rhum des Fiji a vieilli 16 ans en fût de bourbon. Fruité et épicé, il révèle à la dégustation des notes de chocolat, de vanille et de fruits tropicaux. Embouteilleur indépendant italien, Valinch & Mallet est le fruit de la rencontre de deux passionnés. Amoureux du détail, Fabio et Davide sélectionnent avec une grande précision les fûts qui seront embouteillés sans filtration à froid sous leur étiquette métallique caractéristique.

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  • Glenfiddich 23 ans Grand Cru

    0 out of 5
    280.00 

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    23 ans durant, les whiskies qui composent ce nectar ont été vieillis en ex-fûts de Bourbon et ex-fûts de Sherry… C’est ce qui donne au Glenfiddich 23 YO Grand Cru cette texture soyeuse, et ses belles saveurs de chocolat au lait, de caramel aux noix et de poires épicées, le tout envolé autour de notes subtiles d’herbe !

    Nom du produit : Glenfiddich 23 ans Grand Cru

    Marque : Glenfiddich

    Description : Ce Glenfiddich Grand Cru est le résultat d’un assemblage de whiskies ayant vieilli au moins 23 ans en ex-fûts de Bourbon et ex-fûts de Sherry, puis affiné en fûts de chêne français ayant contenu des vins d’exception qui produisent parmi les meilleurs vins pétillants au monde.Le résultat de cette finition unique est donc d’une rare intensité aux arômes de pain toasté, de brioche, légèrement citronné et floral.

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  • Hakushu Bourbon Barrel

    0 out of 5
    1,050.00 

    Avis d’Icon-Icon : 

    Soigneusement distillé à Hakushu, dans le sud du Japon, le Hakushu Bourbon Barrel est adoré par les gourmets pour ses notes aromatiques de fumée, de poivre blanc, de miel et de pomme… Un arôme complexe et recherché qui provient directement de ce terroir du Japon connu pour ses forêts intactes, ses montagnes et ses eaux pures…

    Nom du produit : Bourbon Barrel

    Marque : Hakushu

    Description : Dans notre Collection 2011, nous disions du Hakushu Heavily Peated qu’il laissait entrevoir le cinquième goût présent dans la gastronomie japonaise, l’umami. Particulièrement inspirée, cette version Bourbon Barrel est une succession d’images toutes plus poétiques les unes que les autres.

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  • Kyoya Yuzugin

    0 out of 5
    84.00 

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    Ce gin artisanal du Japon se distingue par l’utilisation de plantes uniquement japonaises — deux cuvées vintage de shochu à la base de patate douce Beni Satsuma sont ici utilisées. Voici un gin énigmatique, sublime et complexe !

    Nom du produit : Yuzugin

    Marque : Maison Kyoya

    Description : Pour la préparation du Yuzu Gin, deux cuvées vintage de shochu à la base de patate douce Beni Satsuma sont utilisées. Une grande originalité de la Maison Kyoya qui vient du fait que ces shochus ont fermenté dans des jarres traditionnelles de terre cuite avant la distillation. Les saveurs de cette patate douce unique à Miyazaki, combinées à une façon ancestrale de travailler, vont conférer à ce gin des arômes profonds et délicats. L’utilisation d’ingrédients comme le Yuzu, le poivre Sancho, le Gingembre, le Hyuganatsu Citrus et surtout le Hebess Citrus, une variété d’agrumes indigène à Miyazaki, insiste sur ce caractère local. Des saveurs typiquement japonaises, uniques !

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  • Mana’o Tahiti Rhum Blanc Bio

    0 out of 5
    49.90 
    Avis d’Icon-Icon :
    Pendant six ans, l’équipe derrière la distillerie Mana’o Tahit s’est attachée à trouver et répertorier les différentes variétés de canne à sucre afin de réhabiliter sa culture dans ses formes plurielles et abouties. Le Mana’o Tahiti Rhum Blanc Bio en est le résultat ! 

    Nom du produit : Mana’o Tahiti Rhum Blanc Bio

    Marque :  Mana’o

    Description :

    Il est issu de la variété de canne ancestrale Otahiti, considérée comme une des meilleures du monde, et d’ailleurs la principale canne cultivée dans le monde au XIXème siècle avant sont déclin face à des cannes à sucre hybrides plus rentables.
    La canne est fermentée près du lieu de récolte, c’est à dire sur le plateau de Toahotu (presqu’île de Tahiti) ou sur Taha’a, une île située en face du lagon de Bora Bora.

    Le moût est ensuite acheminé à Tahiti pour y être distillé dans un alambic discontinu. À la sortie de l’alambic, le rhum titre 89°. Il est alors réduit lentement pour ne pas “casser” les arômes.

    Il s’agit d’un rhum de dégustation à boire tel quel.

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  • Ritz – Ritzy Earl Grey

    0 out of 5
    25.00 

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    Marcel Proust s’est inspiré de la faune du Ritz pour son oeuvre magistrale de La Recherche…Alors  ce thé du Ritz, comme un étincelant mélange de thés noirs, de bergamote, de bleuets français et de rare thé blanc Yin Zhen, a peut-être le pouvoir de réminiscence d’un thé Proustien…

    Nom du produit : Ritzy Earl Grey

    Marque : Ritz

    Description : 

    Un étincelant mélange de thés noirs, de bergamote, de bleuets français et de rare thé blanc Yin Zhen.
    Une nouvelle touche d’élégance à ce classique intemporel.

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  • Theodor – JE Oolong Milky Jin Xuan

    0 out of 5
    29.95 

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    Un thé vert naturellement lacté qui emporte vers les cimes de la volupté — une délicatesse signée du chic et du savoir-faire Theodor ! 

    Nom du produit : JE Oolong Milky Jin Xuan

    Marque : Theodor

    Description :

     L’ingrédient principal est le thé vert Oolong du Fujian (Origine : Chine) (semi-fermenté à 18%). Il faut 3 à 6 minutes pour l’infuser. Conserver à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité.

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  • Bacardi Facundo Neo

    0 out of 5
    54.50 
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    Vieilli jusqu’à huit ans, magnifiquement équilibré avec des notes de banane, d’amandes et d’herbe fraîchement coupée… Le rhum Bacardi Facundo Neo est un excellent rhum blanc — seul ou pour parfaire de très bons cocktails ! 
    Nom du produit : Facundo Neo

    Marque : Bacardi

    Description : Neo est le plus complexe des blends de la gamme Facundo. Des rhums vieillis jusqu’à 8 ans d’âge en fûts de chêne, soigneusement assemblés puis filtrés au charbon pour révéler un profil aromatique complexe avec une finale douce et délicate. Ce “nouveau” Neo révèle l’inattendu – un rhum de dégustation vieux et léger, l’un des plus vieux rhums blancs du marché aujourd’hui.

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  • Comte de Grasse N°44

    0 out of 5
    77.00 

    Avis d’Icon-Icon : 

    Niché sur la Côte d’Azur, le Comte de Grasse innove ici avec un gin au pedigree Grassois. Saveurs, arômes intrigants et luxe — le gin Comte de Grasse laisse goûter à des plantes rares dans un gin, salicorne, pamplemousse, jasmin, poivre de Sichuan, rose centifolia… magnifiées par des techniques de distillation révolutionnaires.

    Nom du produit : Comte de Grasse N°44

    Marque : Comte de Grasse

    Description : Comte de Grasse cherche à capturer toute la profondeur radieuse de la Méditerranée afin d’offrir un aller simple pour la Côte d’Azur. N°44, qui évoque le 44e parallèle Nord passant non loin de Grasse, est un gin exprimant toute la richesse des paysages du midi de la France. On retrouve ainsi le bleu azur de la mer dans la couleur de la bouteille, et tous les parfums typiques du Sud à la dégustation. En base d’agrumes, on retrouve cade, salicorne, orange amère, maceron, verveine ou encore la rose. A cela s’ajoute des botaniques : immortelle, jasmin, lavande, mimosa, pamplemousse et poivre de Sichuan.

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  • Infusion marchand de rêve – Fauchon

    0 out of 5
    18.40 

    Avis d’Icon-Icon :

    Mélange de Rooibos, de camomille et de verveine, aux notes sucrées de miel et de caramel, l’infusion marchand de rêve berce les sens d’un goût de luxe doux et inspirant !

    Nom du produit : Infusion marchand de rêve

    Marque :  Fauchon

    Description : 

    Mélange gourmand de Rooibos d’Afrique du Sud, de camomille et de verveine, aux notes sucrées de miel et de caramel. Naturellement sans théine.

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  • Mount Gay 1703

    0 out of 5
    135.00 
    Avis d’Icon-Icon :
    Fondée en 1703 sur La Barbade, la distillerie Mount Gay propose ici le rhum 1703 qui honore la signature exceptionnelle de ses rhums… L’exceptionnel est intrinsèquement lié à l’eau utilisée. Un eau de source filtrée par les coraux, soit une eau d’une pureté sans égale ! Le Mount Gay 1703 est d’une rare complexité, laissant notamment deviner des notes florales de lilas, et de pivoine. 

    Nom du produit : 1703

    Marque : Mount Gay

    Description : Située à La Barbade, la distillerie Mount Gay a été fondée en 1703. Filtrée par les coraux, son eau de source est d’une pureté exceptionnelle. Les distillations s’effectuent dans des petits alambics pot still et le vieillissement en fûts ayant contenu du bourbon. La version 1703, qui célèbre l’année de fondation de la distillerie, fait preuve d’une rare complexité comme le soulignent les notes florales (lilas, pivoine) et laiteuses (crème, beurre) du verre vide.

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  • Rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste

    0 out of 5
    480.00 
    Avis d’Icon-Icon :
    Un rhum dont le goût exceptionnel est indubitablement lié au savoir-faire centenaire de la maison La Favorite, l’une des plus anciennes distilleries de Martinique… Le rhum La Favorite cuvée La Flibuste est un rhum rare, dont le goût tire sa belle palette aromatique d’une bonification qui a duré 25 ans, dans des fûts de chêne. 

    Nom du produit : Rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste

    Marque : La Favorite

    Description : Le rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste est un rhum agricole de Martinique qui s’est bonifié pendant 25 ans dans des fûts de chêne, bois dont il s’est nourri pour se doter d’arômes incomparables. Un long vieillissement pour proposer un rhum de caractère avec une belle robe ambrée aux notes gourmandes de fruits confits et d’épices.

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  • Ritz – Jardin Vendôme

    0 out of 5
    30.00 

    Avis d’Icon-Icon :

    Et si le thé du Ritz emportait dans les mêmes rêves éveillés que celui de Marcel Proust… Il faut goûter au Thé Jardin Vendôme pour se mettre dans les pas feutrés de cet illustre client du palace. 

    Nom du produit : Jardin Vendôme

    Marque : Ritz

    Description : 

    Un élégant mélange de feuilles de thé vert, de douces fleurs sauvages et d’une touche de camomille.
    Le raffinement français dans une tasse de thé rafraîchissante.

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  • The Glenlivet 21 ans

    0 out of 5
    240.00 

    Avis d’Icon-Icon : 

    Si lisse et complexe. Le Glenlivet est l’un des distillateurs de whisky écossais les plus anciens et les plus réputés. C’est la maison qui a initié la vogue des scotchs du Speyside, connus pour leur élégance et leur goût si riche…

    Nom du produit : The Glenlivet 21 ans

    Marque : The Glenlivet

    Description : The Glenlivet 21 ans est produit en petites séries. Il est issu d’un assemblage de quelques fûts ayant contenu du bourbon et du xérès. Les différents types de fûts utilisés confèrent des arômes de fruits secs, une grande richesse et une longue finale à ce whisky. Chaque fût est sélectionné à la main et évalué par le maître-distillateur ce qui fait de chaque lot, un produit unique.

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  • Theodor – Earl Grey Supérieur

    0 out of 5
    21.30 

    Avis d’Icon-Icon :

    Il s’agit d’un des grands mélanges de thés — un savoir-faire que la maison Theodor travaille depuis 1842 ! 

    Nom du produit : Earl Grey Supérieur

    Marque : Theodor

    Description : 

    ‘Earl Grey Supérieur’, un thé noir de Chine avec des pointes de thé blanc parfumé aux notes de bergamote de Calabre. Le plus traditionnel et réputé des grands mélanges de thés, peut-être même, dit-on, le premier thé parfumé. Sur une base de thé noir de Chine non fumé, ce mélange vegan est parfumé à la bergamote de Calabre raffinée et parsemé de pointes blanches de ‘Yin Zhen’.

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  • Theodor – J.E Darjeeling Margaret’s Hope FTGFOP 2nd Flush

    0 out of 5
    30.50 

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    Un jardin prestigieux dont les arômes portent vers d’autres univers. On dit qu’ « en dégustant un Margaret’s Hope, on ouvre les portes de Darjeeling… » Ne reste qu’à laisser infuser. 

    Nom du produit : J.E Darjeeling Margaret’s Hope FTGFOP 2nd Flush

    Marque : Theodor

    Description : 

    « En dégustant un Margaret’s Hope, on ouvre les portes de Darjeeling »

    C’est souvent par ce jardin prestigieux, à la réputation qui n’est plus à refaire, que les amateurs découvrent les thés Darjeeling.

    De par ses caractéristiques uniques, ce thé Darjeeling possède une puissance aromatique très recherchée des inconditionnels du thé à l’anglaise, et comblera les papilles en quête de découverte, de subtilité et de voyage…

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  • Chamomilla – Mariage Frères

    0 out of 5
    17.00 

    Avis d’Icon-Icon :

    Depuis 1854, Mariage Frères propose les thés les plus iconiques, et les plus luxueux du marché — des expressions pointues dont Chamomilla est un exemple !

    Nom du produit : Chamomilla

    Marque : Mariage Frères

    Description : 

    Une camomille merveilleuse à la liqueur souple, soulignée de jolis accents frais et aériens de fleurs blanches de magnolia, d’une agréable persistance aromatique.

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  • Chateau Dupeyron – Millesime 1988

    0 out of 5
    182.00 

    Avis d’icon Icon :

    L’une des plus anciennes maisons d’Armagnac, le Château Dupeyron, livre ici un millésime 1988 comme un cru d’excellence — voici un élixir aux arômes de prune et de vanille, et à la forte saveur ronde qui aura de quoi inspirer !

    Nom du produit : Chateau Dupeyron Millesime 1988

    Description :

    Cet Armagnac Dupeyron millésime 1988 à la robe orangé-cuivré se montrera fruité en bouche. Ses arômes de fruits mûrs se dévoileront magnifiquement dans un verre ballon chauffé au creux de la main. Il s’agit d’une eau de vie à la finale charmeuse à déguster en digestif.

    Les Armagnacs Dupeyron sont élevés, depuis 5 générations, dans les chais de Condom, dans la plus grande tradition. Des senteurs de pruneaux, de vanille se dégagent de ces elixirs. Ils sont la haute couture des Spiritueux. Ils représentent la quintessence en matière deau de vie. A consommer en digestif, accompagné d’un cigare.
    Couleur : Orange, reflets ambrés. Nez : intense, montant, eau de vie très fleurie, notes de sève de pin, bois blond fondu.
    Bouche : bien équilibrée, attaque souple, avec une belle longueur. Harmonie et délicatesse. Notes fleuries. Une belle eau de vie « féminine ».

    Médaille d’argent au Concours des Eaux de Vie d’Eauze 2008.

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  • Dilmah – Thé noir d’Inde Darjeeling

    0 out of 5
    20.00 

    Avis d’Icon-Icon :

    Une puissance aromatique recherchée et un éventail de thés d’exception à travers le monde offert par la maison Dilmah… On goûte ici à un thé grand cru !

    Nom du produit : Thé noir d’Inde Darjeeling

    Marque : Dilmah

    Description : 

    Ce thé appartient à la gamme t-Series. Les thés de la gamme t-Series sont uniques. Chaque référence de thé provient de jardins reconnus pour leur excellence. Il fait partie de notre sélection “thés rares” appelés VSRT (Very Special Rare Tea)

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  • Frapin – VS Premier Grand Cru

    0 out of 5
    45.00 

    Avis d’Icon-Icon :

    Le plus jeune des grands cognacs de la maison Frapin — depuis 1270, cette famille sublime le terroir de la Grande Champagne dans un cognac, dont ce Very Special exprime toute la dynamique.

    Nom du produit : VS Premier Grand Cru

    Marque : Frapin

    Description : Le Cognac VS Frapin est un produit 100% Grande Champagne et le plus jeune assemblage que propose la maison Frapin. Un mélange dynamique qui a vieilli pendant au moins 2 ans au total. La grande finesse est une caractéristique prédominante dans ce Cognac Grande Champagne, résultat d’un procédé particulier de distillation sur lies fines.

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  • KI NO BI Sei Kyoto Dry Gin

    0 out of 5
    73.00 

    Avis d’Icon-Icon : 

    Un gin très spécial… Le Sei Kyoto Dry Gin, embouteillé à 54.5°, propose une saveur intense et offre une parfaite harmonie qui laisse goûter à cet exquis mélange de botanique !

    Nom du produit : Sei Kyoto Dry Gin

    Marque : KI NO BI

    Description : Ki No Bi Sei est créé en utilisant les 11 mêmes botaniques, distillées dans les 6 mêmes catégories aromatiques, que le Ki No Bi classique. Il est en revanche embouteillé à 54.5°. Cette puissante version fait indubitablement partie de la famille Ki No Bi mais propose un twist plus intense que le classique. Elle est une base à cocktails idéale, particulièrement pour les gin & tonic. Le nom “Sei” vient du caractère Kanji “勢” qui signifie “puissance” en japonais.

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  • Mariage Frères – Earl Grey d’Or

    0 out of 5
    21.00 

    Avis d’Icon-Icon :

    La plus belle expression du mélange Earl Grey comme travaillée par la maison de thé riche d’un héritage trois siècles dans le négoce du thé… Une volupté signée Mariage Frères ! 

    Nom du produit : Earl Grey d’Or

    Marque : Mariage Frères

    Description : 

    The magnificent collection of Earl Gray from Mariage Frères is enriched with this new treasure: Earl Gray d’Or. This original blend of noble Assam black teas with golden buds promotes the expression of the divine bergamot which gives the cup its tenderly zesty mood.

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  • Mariage Frères – Marco Polo Vert Sublime

    0 out of 5
    24.00 

    Avis d’Icon-Icon :

    Un thé qui remonte sur les traces de Marco Polo, l’homme par qui nombre de délicatesses de la Chine ancestrale sont parvenues jusqu’à nous…

    Nom du produit : Marco Polo Vert Sublime

    Marque : Mariage Frères

    Description : 

    La composition la plus mythique de MARIAGE FRERES est doux et fruité. Son parfum Unique est velouté, fruité et floral sur une thé vert très frais B eau.

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  • Mariage Frères – Yin Zhen

    0 out of 5
    80.00 

    Avis d’Icon-Icon :

    Yin Zhen est connu pour constituer le sommet de la perfection des thés blancs. Et c’est lors de la « cueillette dite ’impériale’ » qu’il est cueilli — entièrement à la main pendant deux jours par an et seuls les plus beaux jeunes bourgeons sont choisis… Voilà ce qui donne aux feuilles de Yin Zhen cette poussière d’argent, et ce goût admirable ! 

    Nom du produit : Yin Zhen

    Marque : Mariage Frères

    Description : 

    Le sommet de la perfection des thés blancs. La cueillette dite ’impériale’ est faite entièrement à la main pendant deux jours par an et seuls les plus beaux jeunes bourgeons sont choisis.

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  • Renegade Pre Cask Old Bacolet

    0 out of 5
    55.00 
    Avis d’Icon-Icon :
    Le rhum Old Bacolet est frappé de la fougue et de l’audace apportées par Mark Reynier dans l’univers du rhum. Le pre-cask Old Bacolet souligne ainsi les saveurs complexes et spéciales du terroir Renegade. Nouvelle expression du Renegade Cane Rum, le rhum Old Bacolet est extrait de la parcelle éponyme de l’île de Grenade — soit l’une des premières parcelles de l’île à avoir été cultivées par les Français… Dès 1800 !

    Nom du produit :  Pre Cask Old Bacolet

    Marque : Renegade

    Description : La distillerie de rhum Renegade : une merveille moderne. Conçue avec précision pour exalter l’individualité des terroirs, la pureté de la fermentation prolongée, et une distillation réfléchie et rigoureuse. Terroir Old Bacolet : Sur la côte sud, protégé de la force des alizés de l’Atlantique, le Old Bacolet a été l’une des premières régions à être cultivées par les Français. Une plaine inondable entre deux petites rivières, ces sols alluviaux -Plains Clay Loam et Woburn Clay- et une nappe phréatique élevée produisent une canne luxuriante. Pour ce rhum, nous avons récolté la variété à croissance rapide que nous appelons Cain dans le champ de Josh, qui se trouve sur le terroir appelé Riverside.

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