La sixième édition de Taste Of Paris se tiendra du 16 au 19 septembre — soit 4 jours consacrés à la Haute Gastronomie, en présence de Chefs étoilés, ou en devenir !
Taste Of Paris 2021 Au Grand Palais Ephémère
Le festival culinaire affiche, pour sa sixième édition, un programme riche en goûts et en étoiles. Le Grand Palais étant en travaux, c’est au coeur du Grand Palais éphémère que se tiendra le Taste Of Paris 2021 — une édition où se croiseront les Chefs emblématiques des palaces Parisiens, la nouvelle génération riche en audace, et plus d’une centaine de producteurs artisanaux…
Au programme — ou plutôt, au menu? De délicieux mets, entremets, pâtisseries et autres délices signatures à picorer et déguster au fil des stands, recréant, pour l’occasion, la cuisine de ces grands Chefs ! Mieux, les visiteurs pourront aussi se délecter des vins, des bières, des cocktails et des champagnes pour mieux saisir le sublime de la gastronomie Française.
Qui sera présent? Frédéric Anton pour Le Pré Catelan, et Jules Verne ; Kei Kobayashi (Kei restaurant), Andreas Mavrommatis (Mavrommatis), Sébastien Monceaux et François Daubinet (Fauchon la table), Christophe Moret, Samuel Lee Sum et Maxence Barbot (Shangri-La Palace), Pierre-Sang Boyer (On Gambey), Adeline Grattard, Manon Fleury, Nina Métayer et Ophélie Bares pour le restaurant scolaire Ferrandi Paris et Simone Zanoni, Yoni Saada, Ryuji Teshima et Dominique Crenn pour l’association Tout le Monde contre le Cancer en partenariat avec Metro…
Parmi ces grands Chefs, on note ainsi la présence, le jeudi 16 septembre, d’Eric Frechon — le Chef des cuisines de l’Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. Auréolé de 3 étoiles au Guide Michelin depuis 10 ans, élu Meilleur Ouvrier de France en 1993, la cuisine d’Eric Frechon lui a valu, aussi, d’être consacré par le titre de « Chef de l’Année ». Pour celles et ceux intéressés de tout connaître de cette grande cuisine, ce bel ouvrage sélectionné par Icon-Icon sera idéal !
A Taste Of…
On note encore la présence de François Perret, et ses délices du Ritz le Comptoir… Le Chef pâtissier du palace sera présent le dimanche19 septembre et, les visiteurs pourront se délecter des millefeuilles pensés pour être mangés en marchant, des madeleines (de Proust évidemment) et des délicieuses barquettes au caramel !
Dimanche, la présence des Chefs Mory Sacko (MoSuke), Adrien Ferrand (Brigade du Tigre), Guillaume Goupil (Le Bourgogne) pour la Manufacture Kaviari, Le Train Bleu – Chefs de Gare, Victor Mercier (FIEF), et Florent Piétravalle (La Mirande) pour le Restaurant Ecotable, Beatriz Gonzalez (Coretta), ainsi que le Chef pâtissier Yann Couvreur promet autant d’émotions que de découvertes fabuleuses de la Haute Gastronomie Française.
Les plus curieux, et les gourmets peuvent réserver des petits ateliers avec des Chefs (très réputés), des conférences et des masterclass.
Mathilde Delville, directrice de la programmation du Festival Taste of Paris, ne se trompe pas quand elle affirme: « Nous sommes le poumon des tendances culinaires actuelles. »
Et la sélection de livres d’Icon-Icon sur ces (nouveaux) rois de la gastronomie Française aura de quoi fournir aux visiteurs de quoi étayer leurs échanges culinaires avec quelques-uns de ces mêmes Chefs présents lors de cette édition 2021 de Taste Of Paris !