L’Evidence Moët & Chandon

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Bien qu’elle fut fondée en 1743, la maison Moët & Chandon règne aujourd’hui sur l’art du champagne. Grâce à un savoir-faire hors du commun qui mêle avec style trois célèbres cépages champenois, Moët & Chandon propos des champagnes élégants, puissants et savoureux. Et pour accompagner les belles soirées d’été, la maison introduit deux vins aux arômes frais et fruités — les Moët Impérial Rosé et Moët Ice Impérial Rosé. 

Nés d’un assemblage inédit de l’intensité du Pinot Noir, la rondeur du Pinot Meunier et l’élégance du Chardonnay, ces champagnes portent au palet un style unique et éminemment raffiné! Le Moët Impérial Rosé est d’ailleurs l’expression la plus spontanée de Moët & Chandon — un bubbly qui intègre toute la richesse et la complexité des terroirs et des vendanges de Champagne.

Le Moët Ice Impérial Rosé, lui, démontre le goût prononcé de la maison pour l’innovation. Oui, le Moët Ice Impérial Rosé est ce champagne d’exception; le premier champagne rosé spécialement composé pour être dégusté sur un lit de glace… Deux champagnes divins à découvrir dès à présent! 

L’Été en Terr’Ice par Moët & Chandon

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Le champagne Moët & Chandon a acquis tout au long de ses trois siècles d’existence une reconnaissance universelle ; avec audace et élégance, la maison française a ancré la dégustation du champagne autour des valeurs de partage. Au XVIIIe siècle déjà, la formule du champagne et des Grands Millésimes se fige : depuis toujours, le mythique Moët Imperial assemble Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Sa singularité, le champagne l’obtient notamment grâce à une oenologie précise, adaptative et peu interventionniste. Ainsi, c’est la diversité naturelle des cépages, des terroirs et des années qui ancrent les nuances infinies de ce champagne hautement désirable.

En 2010, la maison qui a initié à l’international la pyramide de champagne innove une fois de plus en introduisant le Moët Ice Impérial, premier champagne à boire sur son lit de glaçons. D’une fraîcheur idéale pour accompagner les soirées estivales, le Moët Ice Impérial dévoile ainsi une robe lumineuse qui, au contact des glaçons, laisse échapper une intensité fruitée si particulière qu’elle a rapidement su conquérir les palets les plus exigeants. « Pour tout autre champagne, l’adjonction de glace produirait un déséquilibre. Or l’innovation qui a présidé à la conception de Moët Ice Impérial, devenue la marque de fabrique, permet de n’atteindre l’équilibre parfait que s’il est servi sur glace » précise le chef de cave Benoît Gouez.

Aujourd’hui, et ce jusqu’à Septembre prochain, le Moët Ice Impérial se déguste sur les terrasses les plus courues de l’hexagone. « Un été en Terr’Ice » s’ouvre ainsi sur des saveurs originales ; en Blanc ou en Rosé, ce vin spécialement élaboré pour être servi exclusivement avec des glaçons dévoile une nature un brin plus luxueuse. Dans un décor tout blanc – à l’image de la bouteille Moët Ice – la Terr’Ice invite à la détente et à la délectation avec ses fauteuils en forme d’oeuf… Dans cette atmosphère finalement très luxueuse, c’est une dégustation des plus simples qui s’offre au public : un verre à Cabernet et 3 glaçons, rien de plus ! De Paris, en passant par les cités balnéaires de la côte Basque, les Sables d’Olonne ou encore Monaco, c’est au Trianon de Versailles, dans Les Jardins du Marais à Paris, au Baoli Beach de Cannes, à la Terrasse l’O2 de Deauville et à L’Abbaye de la Celle en Provence que les amateurs pourront notamment profiter d’un concept encore inédit.

Le Moët Rosé Impérial Collection 2015

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Une élégante cravate noire vient enserrer les bouteilles depuis 1886 ; la maison Moët & Chandon a un chic sans pareil pour capturer son champagne millésimé. Cette année encore, ou plutôt, mieux encore cette année, le champagne rosé iconique de la maison intègre toute la diversité des cépages, toute la richesse des terroirs et des vendanges de Champagne, pour révéler dans son intégralité un vin puissant et saisissant. Au palais, son arôme fruité est intense, et le palais flamboie quand un bouquet vif de petits fruits rouges d’été (fraise, framboise, groseille) s’élève au contact de nuances florales (rose, aubépine) et d’une pointe poivrée. Vivant et généreux, Moët Rosé Impérial s’amuse aussi à émerveiller l’iris par sa couleur radieuse, et sa grâce évidente.

Cette année c’est un support audacieux qui accueille et sublime deux pomponnes pour un rituel de service dans le pur style Moët & Chandon. Un coffret aux angles arrondis qui s’ouvre délicatement pour laisser entrevoir le précieux flacon de Moët Rosé Impérial à l’intérieur. Proposé en édition limitée, le coffret lègue une nouvelle façon de déguster le champagne. A deux, en famille ou entre amis, il s’apprécie immédiatement, et se partage comme une évidence. Et, si l’on pense à donner le baiser de l’amour pour la Saint-Valentin, le Moët Rosé Impérial Collection 2015 peut, par exemple, aider en se faisant le mets parfait pour accompagner un carpaccio de bœuf à l’huile d’olive – poivre au moulin – ou des filets de rouget poêlés, doté d’une émulsion de coriandre.

So Bubbly par Moët et Chandon

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Tous les ans, Moët et Chandon propose des coffrets pour parer les tables des festivités. Ici, c’est un coffret dans les tons dorés, chers à la maison. So Bubbly Bag comporte une bouteille de champagne dans un sac transparent ainsi que quelques billes en plastique dorées réfrigérantes. Un joli cadeau à offrir à la température idéale, qui séduira autant les papilles que les pupilles.

Avec le Jéroboam, six coupes dorées sont offertes afin de déguster ce champagne, belle union de différentes variétés de pinot et de chardonnay, dans une jolie verrerie. Entre deux coupes, telle une déesse plongeant dans son bain à bulles, la bouteille trouve sa place dans un sublime écrin. Les pieds dorés du So Bubbly Bath feront briller avec éclat les tables les plus chanceuses de la saison, car attention, c’est une édition proposée en quantité limitée.

Moët & Chandon Champagne : Une Alliance de L’Excellence

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Afin de marier artisanat, innovation et créativité, la maison a fait appel à Yannick Alléno, 3 étoiles au Michelin, pour parfaire un parcours gustatif. L’idée n’est plus de composer les mets et d’associer le vin à ceux-ci mais au contraire, de faire du champagne l’inspiration culinaire nécessaire au chef. Pour lancer ce partenariat, l’audacieux chef étoilé offre une série de recettes, du débutant à l’expert, à découvrir en ligne afin donner une mise en bouche de l’événement incontournable de cette rencontre.
« Je veux signer un nouvel art de vivre, un art de vivre qui restaure les codes intemporels, qui leur donne un nouveau lustre, un nouvel éclat, une nouvelle saveur. » Yannick Alléno, dans le plus grand respect de la noblesse de la tradition et de siècles de savoir-faire unis au souci constant de l’innovation présentera « Le & » du 9 juin au 9 juillet 2014 à L’Orangerie, propriété privée du domaine Moët & Chandon à Épernay, en compagnie du chef des caves Moët & Chandon, Benoît Gouez. Cette expérience gustative à quatre mains sera séquencée en quatre temps forts autour des quatre classiques de la maison. Le Moët Impérial débute cette mise en scène autour d’un comptoir salin ; le chemin se poursuit avec le Millésime 2006 associé au Grand Vintage Collection 1985 qui se dévoilera dans une cuisine ouverte Molteni spécialement conçue pour l’occasion. Le Moët & Chandon Grand Vintage 1999 amènera ensuite au point d’orgue de cet orchestration : le Moët Impérial dans une apothéose de notes sucrées. En somme, cette série d’accords dorés associés à des mets aux saveurs originales et subtilement choisies ne peut que surprendre l’appétit des plus grands amateurs comme des plus fins connaisseurs.