Depuis le 9 juin et ce jusqu’au 16 septembre prochain à Paris, c’est une conversation inédite entre l’art et la mixologie qui se précise une fois de plus dans l’enceinte du palace Mandarin Oriental. Elle est composée autour de trois axes majeurs – c’est tout d’abord au cœur du jardin du Mandarin Oriental que se...
Le Café Calla du Mandarin Oriental Geneva fait peau neuve, pour enchanter tous les amoureux de la Provence, et se transforme en restaurant pop-up rebaptisé « La Riviera by Mandarin Oriental » pour l’occasion. Produits de la mer et légumes ensoleillés, relevés avec des herbes de Provence et une pointe de modernité y sont proposés. Les plats,...
Formé chez Ledoyen, Taillevent et Robuchon, celui qui a passé son CAP de cuisine en candidat libre et s’est initié à la pâtisserie chez les Compagnons du Devoir a réellement gravi pas à pas les échelons de sa renommée. Après être passé par une cuisine d’expérimentation qui lui aura valu l’épithète de « moléculaire »,...
« J’essaie de faire de la cuisine indienne à un niveau élevé, afin qu’elle soit appréciée par des personnes à travers le monde. Je veux essayer de faire quelque chose de différent. Vous voulez que ça soit beau, que ça soit bon, et le plus important, que les clients passent un bon moment ». Fierté...
