Existe-t-il réellement un moment plus délicat et plus délectable que celui du Tea-Time ? Un jour de Mai dernier, Pierre Hermé et Kurush Bharucha se sont retrouvés afin d’essayer de prouver que non, peu de choses peuvent égaler ce moment. Et la magie opéra. A force d’essais et de tentatives échoués, tout à coup, au...
Une fragile coque meringuée, un coeur à la consistance douce et moelleuse ; le macaron Pierre Hermé a acquis, au fil des années, le statut de pâtisserie chic. Comme une offrande faite aux gourmands, l’ancien apprenti de Lenôtre a su innover dans un domaine délimité depuis longtemps par de grands maîtres qu’est, notamment, Fauchon. Il...
