Maison Duler – Foie gras de canard entier

Avis d’Icon-Icon : 

Une histoire captivante du Cuba photogénique, inspirant et ô combien élégant ! Une plongée sans pareille dans l’art de vivre Cubain, l’architecture et l’énergie électrisante de cette île hors du temps !

Auteurs : Pamela Ruiz

Maison d’Edition : Assouline

Date de Parution : Juillet 2021

Des façades en ruine aux couleurs pastel bordent ses rues, des voitures anciennes garées évoquent les temps passés, la musique live imprègne l’air. Bienvenue à La Havane, siège d’une énergie débordante. Située le long du détroit de Floride, la capitale de Cuba a connu plusieurs identités : La colonie espagnole, la mafia des années 1930, le glamour des années 1950, la révolution cubaine et, plus récemment, la renaissance culturelle. L’approche audacieuse et provocante de La Havane en matière d’art, de cuisine et de divertissement – ainsi que le mélange éclectique d’influences africaines, françaises, espagnoles et nord-américaines – et la diversité de ses styles architecturaux, du XVIe siècle à nos jours, confèrent à cette ville épique un statut légendaire au même titre que les plus grandes villes du monde. Si certains des bâtiments sont en mauvais état, la beauté des éléments baroques, néoclassiques et art déco triomphe. L’emblématique cabaret Copa Room, qui a accueilli Ginger Rogers et Abbott et Costello, est toujours là. Le Gran Teatro de la Habana, construit au début du XXe siècle, abrite désormais le Ballet national de Cuba. La Habana Vieja fait l’objet d’une restauration massive pour retrouver sa gloire d’antan. La Havane pourrait être considérée comme un chantier en cours, mais elle témoigne plutôt de sa détermination permanente à s’améliorer et à progresser, ce qui pourrait être l’attrait qui attire tant de visiteurs. Prenez donc place dans un authentique paladar (restaurant familial) et profitez de l’évolution dynamique de La Havane.