PN VZ19 Bollinger continue de réinventer son lien intime avec le Pinot Noir en dévoilant une nouvelle interprétation de ce champagne iconique : la cuvée PN VZ19. Issue principalement des terroirs de Verzenay, un vignoble Grand Cru historique, cette édition illustre une fois de plus la capacité de la maison à capturer l’essence du cépage tout en célébrant la singularité de chaque millésime.
PN VZ19 Bollinger : Cuvée Signature
L’élaboration du PN VZ19 Bollinger repose sur une sélection méticuleuse des terroirs, mariant Verzenay à d’autres crus de la Montagne de Reims, tels que Louvois et Aÿ. Chaque assemblage est ainsi le fruit d’une expertise où chaque décision compte, alliant rigueur et audace dans un équilibre maîtrisé. Son dosage modéré (6g/L) et sa maturation prolongée reflètent justement cette attention portée aux détails, une signature inimitable de la maison.
“Cette cuvée entièrement issue de Pinot Noir s’inscrit dans ce qui fait l’essence, l’ADN de notre Maison : une vision singulière de ce cépage emblématique, et un travail sans concession pour mener à bien la mission qui nous anime depuis 1829, celle d’être créateurs de goût” explique Charles-Armand de Belenet, Directeur Général de Champagne Bollinger.
Forcément, le PN VZ19 Bollinger séduit d’abord par sa robe dorée étincelante, promesse d’une expérience élégante et sophistiquée. À l’ouverture, le nez s’exprime sur une palette aromatique où le fruit à chair rencontre les notes exotiques et les fruits rouges. L’harmonie olfactive est délicate, chaque arôme s’accordant comme les mouvements d’une symphonie parfaitement orchestrée.
En bouche, ce Blanc de Noirs 100% Pinot Noir affirme un caractère riche et nuancé. Les premières sensations révèlent l’acidité vive de la pomme granny, suivie par le velouté de la pêche de vigne. Vient ensuite l’énergie subtile de l’orange sanguine, apportant une dimension fraîche et fruitée. La finale saline rappelle les sols crayeux de Verzenay et confère une tension minérale élégante à l’ensemble, pour une dégustation tout en finesse.
Si l’on prête attention aux détails, on perçoit dans cette cuvée un hommage subtil à l’élégance intemporelle, à l’audace mesurée et à la précision des gestes. Des qualités qui évoquent sans insistance une certaine sophistication à la fois littéraire et cinématographique — un clin d’œil discret aux plus fins connaisseurs.
Soit l’ADN d’une maison en quête perpétuelle de perfection. Une nouvelle pierre dans l’édifice Bollinger, solide et brillant, avec cette pointe d’insouciance qui fait la marque des grands.
