Cinq générations de la famille Camus veillent, depuis 1863, à la composition impeccable de cognacs hors du temps… Pour ce Noël 2022, Icon-Icon propose de découvrir l’expérience totale et multiple autour du cognac maison Camus.
Un Noël avec Maison Camus : Déguster Des Cognacs D’Exception
Les fêtes de fin d’année, et notamment ce moment de convivialité qu’est le moment de Noël, donnent l’occasion de renouer avec l’art de vivre et les traditions qui lui sont propres. Et c’est autour de la gastronomie qu’on aime se réunir. Noël, c’est aussi l’occasion d’introduire, de faire suivre aux prochaines générations des traditions et des rituels de dégustation… Avec la maison Camus, on touche du doigt l’un des plus prestigieux savoir-faire en matière de cognac Français.
La maison Camus, c’est d’abord l’histoire du Cognac. Enracinés au cœur des Borderies, les Domaines Camus s’étendent sur plus de 280 hectares. Ils écoutent et sculptent incessamment les cinq parcelles d’un vignoble de 190 hectares qui défie la superficialité pour exprimer la recherche obstinée des meilleurs cognacs au monde en puisant leur force dans la diversité de sols conduits différemment pour en révéler la meilleure expression avec discernement et précision.
Alors pour goûter à ce bout du patrimoine Français, on commence par déboucher le Borderies XO Family Reserve. Un assemblage de cognacs rares provenant exclusivement des cinq parcelles composant le vignoble des Domaines Camus.
C’est ainsi, que La Fontaine, Montlembert, Plante Roche, La Gîte et Grand Bussac révèlent leurs secrets et la vérité absolue de CAMUS XO Borderies dans un héritage composé d’argile, de calcaire et de silex, le tout délicatement marié à un artisanat farouchement défendu depuis cinq générations capable de restituer par la distillation et le vieillissement l’âme des vins présents dans le terroir des Borderies au plus profond de son Histoire
Un subtil mélange d’exotisme et de classicisme doté d’une palette aromatique riche et complexe qui offre un parfait équilibre entre des notes florales et fruitées, associées à des notes gourmandes de pâtisseries et vanille.
« Chez Camus, nous allons chercher l’intensité aromatique à travers toutes les étapes de production – de la façon dont nous conduisons nos vignes à la façon dont nous distillons en passant pas celle dont nous vieillissons nos cognacs – nous cherchons à maximiser, tous les composants aromatiques du Cognac. C’est la raison pour laquelle l’ensemble de nos Cognacs aujourd’hui, sont deux fois plus aromatiques que le reste de la catégorie » nous confiait ainsi Cyril Camus, le président de maison Camus.
La palette de l’expérience offerte par le nectar Camus se poursuit avec la gamme VSOP Borderies… Un cognac mono-cru et mono-domaine en édition limitée — le Camus Borderie VSOP est exclusivement composé à partir de raisins issus des vignobles Camus à Borderies. C’est ce sol qui lui donne son arôme, et notamment ses nuances de violette et de noix… Un régal qui s’associe aux moments de contemplation ou d’échanges avec ses proches en ce Noël 2022.
Une expérience de dégustation ainsi décrite par la maison Camus : « sa robe est magnifique, couleur orangée homogène avec de riches reflets ambrés. Au nez, il révèle des notes gourmandes de gousses de vanille et de zestes d’orange soutenues par des arômes floraux et d’épices douces. Il dévoile en bouche une structure ample et onctueuse, dotée d’une structure affirmée mais élégante soutenue par une légère touche boisée. Belle finale longue et équilibrée avec beaucoup de fraîcheur. »
Autre élixir qui démontre la pluralité et l’excellence du savoir-faire Camus en matière de cognac — voici la Cuvée légion honneur.
Une cuvée qui célèbre un double héritage : celui de la France, et celui de la famille Camus.
La Légion d’honneur, plus haute distinction nationale, rayonne en France et dans le monde entier grâce à l’excellence de celles et ceux qui en sont décorés. Mais son prestige et sa vitalité relèvent également de la valorisation de son patrimoine dont la richesse est multiple : bâtiments, œuvres d’art, archives. Si ce patrimoine « constitué à travers les siècles est parvenu jusqu’à nous, c’est indéniablement grâce à la générosité de mécènes attachés à notre institution comme le sont aujourd’hui les Cognacs Camus » explique le Général d’armée Benoît Puga, Grand chancelier de la Légion d’honneur.
Respect des traditions et innovation — voici deux valeurs communes à cette grande tradition française qu’est la Légion d’honneur. La famille Camus est elle-même liée à cette tradition. Par trois fois, la France a reconnu l’implication de la maison Camus dans le rayonnement international de sa culture. En 1927, d’abord, avec Edmond Camus qui est fait chevalier de la Légion d’honneur. Une décoration qui vient récompenser son implication et son engagement au service, à la fois, de l’entreprise familiale, du monde du cognac, des exportations françaises et de ses concitoyens… En 1982, ensuite, lorsque Michel Camus est décoré, lui, pour ses talents d’homme d’affaires et sa défense des intérêts de la filière cognac à travers le monde ! En 2017, enfin, avec l’adoubement de Cyril Camus, actuellement à la tête de la maison du même nom. Il souligne ainsi, non sans poésie: « Devenir chevalier de la Légion d’honneur, c’est l’immense plaisir d’être reconnu pour sa contribution aux valeurs de la France. C’est la matérialisation, à travers un homme ou une femme, de l’importance du travail de toute une communauté formée autour d’un but commun. C’est aussi et surtout la plus belle des invitations à porter fièrement les valeurs du pays à travers le monde et l’y faire rayonner. »
Le Cognac Camus offre un voyage sensoriel unique au cœur des terroirs et des vignobles de la maison… Et le pinacle de ce rituel de dégustation est porté par ce cognac Camus d’exception : le Cognac Camus Cuvée 4.160.
4.160 signe l’expression de la nouvelle édition et sixième opus de la collection exceptionnelle Cuvée. Limité à 784 carafes seulement, ce cognac divin est le fruit d’une sélection très précise. « Chaque eau-de-vie sélectionnée pour entrer dans la composition de nos Cuvées a son propre caractère. Chacun a mis le temps nécessaire pour vieillir et révéler ses vrais arômes » décrit la maison Camus.
CAMUS COGNAC CUVÉE 4.160 est un assemblage d’âge certifié. Il comprend les millésimes suivants : 65% de 1988, 19% de Petite Champagne mono cru 1975, 14% de Borderies mono-cru 1970 et 2% de 1973…
Soit un Cognac qui en bouche délivre un bouquet aromatique intense et sublime. Soit la sublimation même du cognac comme Camus s’attache à la composer, depuis près de 200 ans.
Mais expérimenter le cognac Camus c’est aussi plonger au coeur même de ce savoir-faire — dans un souci de transmission qui résonne particulièrement avec l’esprit de Noël.
Un Noël avec Cognac Camus : Offrir L’Expérience Camus
Et tout commence par une initiation à l’art du cognac. Pour cela, on se tourne vers L’Expérience Master Blender Virtuel. Une rare opportunité d’être initié, en ligne, aux secrets de l’assemblage par un ambassadeur de la Maison !
Frédéric Dezauzier, Ancien Maître de Chai et Ambassadeur Global Camus, est l’homme qui nous guide à travers cette expérience… « Nous avons eu l’idée de ce Master Blender pour accompagner celles et ceux cherchant à déconstruire le cognac. Ce Master Blender est pensé pour faire apparaître les ingrédients d’un cognac et ainsi aider tout un chacun à comprendre ces assemblages et ce, afin de créer leur propre cognac. »
Depuis près de 20 ans, la Maison Camus propose l’Expérience Master Blender au cœur d’un chai à Cognac pour initier le grand public à ce savoir-faire régulièrement primé par ses confrères ! Mais, cette année, la Maison a choisi d’innover encore en créant cette Expérience en ligne pour aller à la rencontre des amateurs où qu’ils soient en France ou dans le monde. Et c’est un ambassadeur Camus qui joue le rôle de guide dans le process inédit de composition d’un Cognac Camus XO à l’image et au goût du client !
On s’aventure ensuite au coeur même du Château Camus. “Décidez de vivre une immersion totale au cœur du cognac et de notre univers pour partager notre amour pour les plus belles choses de la vie. Découverte du vignoble et de la distillerie, voyage au cœur de nos chais, création de votre propre cognac… » précise la maison. Soit une immersion sublime et enchantée au coeur d’un des derniers domaines indépendants de France. Chic, ludique et mémorable, ce séjour permet de se plonger au coeur d’un environnement raffiné qui ravive le goût de l’art de vivre.
Enfin, ce sont les arts de la table Camus qui referment ce Noël avec Camus. Pour vivre l’expérience de dégustation du Cognac Camus dans toute sa complexité, Icon-Icon sélectionne les verres Cognac Camus spécialement désignés pour contenir et magnifier le goût des cognacs Camus.
Des verres dits Tulipe qui constituent le service de table par excellence pour apprécier pleinement la dégustation de tels cognacs. Conçu en collaboration avec le producteur italien Luigi Bormioli, ce verre distille tout le raffinement et l’art de vivre de maison Camus.
Autre calice particulièrement désigné pour sublimer cette expérience de dégustation – le verre Tumbler Camus. Là encore conçu en collaboration avec le fabricant italien Luigi Bormioli, sa double paroi vitrée offre une parfaite conservation de la température froide et le rend parfait pour siroter un Cognac on the rocks ou déguster des cocktails classiques comme ceux proposés par la maison Camus !
