Il est des artistes qui n’en oublient tout l’intérêt de leur art et, dans une visée purement altruiste, mettent au monde des trésors à la croisée des cultures… C’est ainsi que Michaël Bartocetti a puisé son inspiration à la croisée de l’Orient et de l’Occident, pour insuffler à son œuf de Pâques des notes de Chine et du soleil-levant. Baptisée Fils du dragon Tian-Long de Chine, ou Dragon du Ciel, le gardien des demeures divines devient aujourd’hui l’ancre d’un œuf de Pâques réalisé comme le parfait symbole de l’héritage sino-français omniprésent dans les murs de l’ancienne demeure du Prince Bonaparte.
Le Dragon du ciel est l’allégorie même de l’élévation vers un état supérieur – figure de sagesse, de force et de bonheur. Et l’œuf de Tian-Long se présente de la même façon : un onctueux mélange de la puissance du chocolat allié à la finesse du gianduja. Ce chocolat noir Caraïbe 66%, aux notes de fruits secs grillés, rondes et épicées, imprègne une longueur en bouche exceptionnelle, et légèrement boisée ! Dans l’enceinte d’une demeure d’un temps perdu, la dégustation harmonieuse débute par la fine couche de gianduja noisette – une touche de douceur sucrée pour un croquant délicatement cacaoté. Composé de plus de 200 écailles posées individuellement, puis recouvert d’un voile d’or, l’œuf émerveille de par la délicieuse complexité de sa composition. Fruit de l’esprit vif du Chef Pâtissier, le Dragon du ciel est une véritable invitation à l’envol de l’imaginaire.
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