C’est en partant de l’atmosphère particulièrement luxueuse du quartier que Didier Gomez a conçu le nouveau Sofitel Paris Le Faubourg, situé au 15 de la rue Boissy d’Anglas, dans le très plaisant quartier Saint-Honoré. En faisant le choix d’associer aux réminiscences d’un hôtel particulier du XVIIIe siècle les codes des maisons de couture situées à proximité de la demeure, l’architecte d’intérieur intègre une pléthore de références à l’histoire de la mode et aux audaces du design. C’est ainsi que l’agencement subtil du mobilier et des étoffes conjugue styles et inspirations avec une fausse désinvolture. Le résultat : un fascinant éventail de matière et d’imprimés venant composer une vision éclectique au chic résolument parisien. Au gré des couloirs, des chambres et des étages, les égéries de la mode entraînent le visiteur dans leur sillage, magnifiées par les plus grands noms de la photographie. Se succèdent ainsi les signatures d’Horst P. Horst, de Chaloner Woods et d’Irving Penn. Un inspirant portfolio de la mode qui rappelle l’histoire de cette adresse, qui fut dans les années 90 le siège de la rédaction du magazine Marie-Claire.
Dans les 147 chambres du Sofitel Paris Le Faubourg, l’atmosphère intime, douce et cristalline conçue par Didier Gomez est l’image même de l’esprit du luxe parisien. Et aujourd’hui, les deux terrasses de l’hôtel promettent délices, plaisir et sérénité aux visiteurs de l’instant. Côté cour, la terrasse du Stay Faubourg – A quelques pas du Faubourg Saint-Honoré, se laisse ainsi deviner un jardin secret, une oasis de sérénité contrastant avec l’effervescence du quartier. Caillebotis, parasols blancs et murmure des fontaines… Sous les grands palmiers et les fougères arborescentes, les fleurs, blanches ou jaunes, le Stay accueille une clientèle désireuse d’aventures et d’escales gourmandes. L’atmosphère estivale du jardin inspire également une carte soucieuse de bien-être : poissons à la plancha, au yuzu ou à l’huile vierge… Dans un soucis de surprendre et d’entendre le voyageur des saveurs, le Stay inaugure une bibliothèque pâtissière, où chacun peut alors participer à la création finale en sélectionnant le dernier ingrédient. Côté rue, la terrasse du Bar du Faubourg se fait jour. Sur la rue Boissy d’Anglas – rue semi-piétonne au calme étonnant au cœur de la vie parisienne – en harmonie avec l’environnement des boutiques de luxe, le décorateur Didier Gomez habille un bar pas tout à fait comme les autres. Des chaises de tweed pied de poule gansé se dessinent un cadre idéal pour savourer un plat de la carte Fil-à-fil signée Yannick Alléno. Un petit-déjeuner servi jusqu’à midi, une pâtisserie tout en délicatesse ou des Cocktails Couture inspirés des grands noms de la mode parisienne, il est de bon ton de se laisser découvrir à l’abri des regards peu curieux.
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