Il n’est pas nouveau : Moët & Chandon est l’un des champagnes les plus appréciés au monde. Fondée en 1743 par Claude Moët, la manufacture champenoise s’est depuis ancrée dans l’histoire, pour se hisser jusqu’à la modernité. La Maison Moët & Chandon perpétue ainsi un esprit d’innovation et le goût de la perfection ; portée par les valeurs qui lui sont chères, l’audace, l’élégance et la générosité, il est naturel de percevoir le patronyme comme leader mondial de sa catégorie. Et cette année, la maison ouvre un nouveau chapitre dans son histoire, tournant sans doute une page de celle du champagne. Cette nouveauté se nomme MCIII – expression ultime du génie Moët & Chandon. MCIII est en effet le résultat d’un processus initié il y a près de 270 ans ; en bouche, maturité et richesse s’imposent alors dans un mouvement d’expansion, tandis qu’une sensation d’opulence soyeuse émeut la bouche. Le vin est plein et délicat, dense et imposant… Élégant, simplement. A entendre ce nom, il semble descendre tout droit d’un quelconque procédé chimique… En réalité, MCIII est composé de la dénomination ‘MC’ abréviation de ‘Moët & Chandon’, tandis que le ‘III’ se réfère aux trois univers d’élevage des vins dans lesquels s’inscrit la cuvée de prestige.

En effet, MCIII est le fruit d’un assemblage inédit ; un vin rare, métonymie de l’esprit pionnier de Moët et Chandon, au service de l’innovation. C’est ainsi grâce à MCIII que le patrimoine œnologique de la manufacture s’enrichit au contact de l’univers contemporain. Résolument tourné vers le futur, MCIII est en réalité issue de trois univers différents – le métal, le bois et le verre… Du jamais fait. Trois strates donc, pour parvenir à une intégration et à une complémentarité parfaite : chaque strate apporte sa personnalité, mais sans jamais étouffer l’une ou l’autre… Né de l’assemblage de vins élevés dans le métal, le MCIII épouse en premier lieu les caractéristiques de ces nectars tranquilles des cuves en acier inoxydable ; le bois, lui, apporte la vivacité des foudres de chêne tandis que le verre signe le champagne millésimé… En repoussant un peu plus les limites de la complexité et de l’harmonie pour élaborer cette nouvelle édition, Moët et Chandon parvient à élever le champagne au rang de nectar, flirtant un peu plus avec l’impossible perfection.

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