La Grande Année et La Grande Année Rosé 2015 Bollinger – chaque millésime raconte une histoire unique, et 2015 ne fait pas exception pour la Maison Bollinger. La Grande Année et La Grande Année Rosé 2015 incarnent la quintessence de ce millésime exceptionnel, marquant de leur goût l’univers des champagnes d’exception !
La Grande Année et La Grande Année Rosé 2015 Bollinger Millésime Mémorable
L’année 2015 a offert à Bollinger un climat propice à la création de vins d’exception. Entre averses mesurées et soleil ardent, l’année a été marquée par une maturité des raisins rarement atteinte. Denis Bunner, Directeur des Vins, souligne toute l’importance de cette année : « 2015 est le millésime plus Bollinger dans l’âme que jamais. Plus opulent, plus puissant, avec ce pinot noir en majesté. »
Et c’est en bouteille que l’esprit Bollinger se déguste ! La Grande Année 2015, avec sa robe aux reflets jaune d’or, témoigne de la maturité du vin et des méthodes de vinification traditionnelles de Bollinger. Au nez, on découvre des petits fruits à noyau, des notes de pomme du Canada, de prune et de mirabelle, ponctuées par une touche de miel. Des arômes de mûre, cassis, cerise et framboise se libèrent ensuite, offrant une véritable farandole de fruits rouges avec une note d’amande. En bouche, l’attaque est charnue et ample, rappelant la confiture de mirabelle. La finale associe des notes de chocolat et d’agrumes, apportant une touche acidulée prolongée par une nuance de schiste.

Pour La Grande Année Rosé 2015, la robe offre à goûter à des reflets délicatement rosés. Le nez se concentre sur les arômes primaires, offrant une composition gourmande de fruits, entremêlant jus de fraise, mandarine et rhubarbe. En bouche, l’attaque est soyeuse, prélude à un vin pulpeux et juteux. Les fruits à noyau dominent d’abord, puis laissent place à une finale aux notes d’orange sanguine, formant une trame tannique et élégante. Une fine pellicule de gras subsiste en fin de bouche, concluant la dégustation sur une note de raffinement.

La tradition chez Bollinger ne se limite pas à la qualité des raisins. La Maison perpétue en effet des méthodes artisanales, telles la vinification en fûts de chêne, ce qui permet une micro-oxygénation favorisant un potentiel de vieillissement extraordinaire. C’est d’ailleurs Gaël Chaunut, tonnelier à demeure, qui continue de fabriquer et entretenir les fûts à partir du bois de la forêt familiale de Cuis, assurant ainsi une symbiose parfaite entre nature et savoir-faire.
Et lorsque l’on sait que James Bond, l’agent secret à la sophistication révérée, a choisi Bollinger comme son champagne de prédilection depuis « Vivre et laisser mourir », on comprend mieux qu’il célèbre ses victoires avec une coupe de Bollinger, symbole de luxe, de raffinement et d’un savoir-faire inégalé !

La Grande Année et La Grande Année Rosé 2015 sont finalement de véritables partenaires de gastronomie. Leur texture et complexité se marient parfaitement avec des plats tels que le gibier, le foie gras ou les fruits rouges. Chaque dégustation révèle des arômes profonds et une effervescence crémeuse, signature de Bollinger !