Le « Mois Krug Bordeaux» a beau être un évènement à lui seul, la maison de champagne a cette année décidé d’élargir le champs d’expérimentation… Du 15 septembre au 15 octobre 2015, le décor bordelais servira ainsi d’écrin à une nouvelle expérience culinaire placée sous le signe de la gastronomie.
Il n’est besoin de présenter le vin Krug autrement que par sa composition : assemblage harmonieux de 120 vins, issus de vins de réserve et de vins de l’année, il est la signature de la maison de champagne. Cette année, Krug choisit de révéler arômes et saveurs de son Grande Cuvée à travers un appel à la dégustation d’un produit représentatif de nos terroirs : la pomme de terre. Polyvalente, protéiforme et déclinable à souhait, sensible à la technique et l’inspiration des chefs, la pomme de terre a toute sa place dans la haute gastronomie. Et lorsqu’elle rencontre le Krug Grande Cuvée, le tubercule épouse avec finesse la mosaïque d’arômes qu’il contient.
La plupart des chefs se prêteront ainsi au défi de l’association de la pomme de terre, certains venant surprendre avec d’autres ingrédients. Le nombre infini de variétés, de couleurs, de tailles, et de saveurs que déploie la pomme de terre a cela d’idéal en food pairing. La simplicité du légume permet aux chefs de laisser libre cours à leur créativité. Fidèle à l’esprit anticonformiste de Joseph Krug, Krug and Potato est un pari audacieux, ayant le pouvoir de réconcilier tous les paradoxes.
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