Le champagne Confidences Rosé Chassenay d’Arce 2012 est un véritable champagne de gastronomie. Un champagne flamboyant, fruit d’un savoir-faire raisonné !

La maison Chassenay d’Arce introduit avec le champagne Confidences Rosé 2012 la quintessence de son savoir-faire sans pareil. Un savoir-faire qui, dès la fondation de la maison en 1956, a su allier celui des vignerons de la région !

Confidences Rosé Chassenay d’Arce 2012 : Magnifier la vigne

Le faire savoir Chassenay d’Arce, c’est l’esprit d’une Maison de Vignerons… Ce sont bien 130 familles de vignerons exploitants qui, aujourd’hui, travaillent leurs 315 hectares de vignes situés dans la Côte des Bar.

Oui, le prodigieux champagne ainsi étiqueté Chassenay d’Arce est le fruit d’une coopération entre ces amoureux de la terre et de la vigne. Et quoi de plus merveilleux que de rappeler que, derrière ces champagnes éminemment délicats, on retrouve d’abord un esprit… Une philosophie qui veut que « chaque vigneron apporte ce qu’il a de meilleur pour tirer l’ensemble vers l’excellence. »

En 2012, c’est une nouvelle fois l’excellence qui fut mise en bouteille par cette corporation adepte de culture raisonnée. Cette cuvée, qui porte ce terroir en majesté, c’est la cuvée Confidences (déclinée en brut puis en brut rosé). Et le champagne Confidences Rosé Chassenay d’Arce 2012 est bel et bien le fruit pétillant de l’expression la plus pure de ce terroir spécifique à la Côte des Bar.

Derrière l’assemblage ô combien fin et équilibré du champagne Confidences Rosé Chassenay d’Arce 2012, on retrouve encore le chef de cave de la maison, Brice Bécard. Lui seul peut retracer mieux que quiconque la trame gustative de ce flamboyant champagne :

« Confidences Rosé s’appuie sur la grande maîtrise de nos vignerons, héritée des fondateurs, transmise et enrichie jusqu’à la génération actuelle, pour condenser le meilleur de nos pratiques et obtenir les plus beaux raisins. Le vin résultant de cette démarche perfectionniste présente une matière et une finesse superlatives, associées à une gourmandise charnue et fruitée.

En cohérence avec l’année 2012, qui a offert des vins particulièrement friands et séducteurs, cette cuvée se distingue par sa facilité d’accès et le plaisir immédiat qu’elle procure. Avec une expression racée et avenante, elle illustre parfaitement le meilleur du terroir de la vallée de l’Arce et de notre savoir-faire. »

Un champagne de gastronomie

Le champagne Confidences Rosé 2012 révèle ainsi dans sa robe d’un rose suave, la complexité et la grâce qui caractérisent l’alliance subtile des cépages pinot noir, chardonnay et pinot blanc.

Sur le palais viennent ainsi vagabonder des arômes de fruits rouges confits et des épices délicates. Des notes de mûre, cerise, framboise et groseille tournoient encore autour de ces épices, véritables signatures du pinot noir. S’y associent encore le goût de pomme et de poire bien mûres, de fruits exotiques et de menthe — signes aromatiques du chardonnay et du pinot blanc

Sensuel et d’une fraîcheur remarquable, Confidences Rosé Chassenay d’Arce 2012 laisse enfin des arômes de brioche et de caramel, rehaussés de petites notes de café torréfié, s’allonger en bouche… Le temps de ponctuer le ravissement qu’il procure !

Le champagne Confidences Rosé Chassenay d’Arce 2012 lègue un univers aromatique qui sied à merveille les plus délicats des mets.