Clicquology, Un Mariage So Rich Signé Veuve Clicquot

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Rich, mariage inattendu d’un champagne historique à l’univers toujours en mouvement de la mixologie, est un champagne doux qui se prête idéalement aux mélanges. “Il nous a semblé que c’était très intéressant que le champagne puisse (…) aller dans d’autres univers inexplorés, ce qui est complètement dans l’esprit de Madame Clicquot” commente Jean-Marc Gallot, président de Veuve Clicquot. Cette boisson est avant tout une invitation à enrichir l’expérience de l’iconique champagne et à le redécouvrir. Elle offre un plaisir tout particulier à celui qui la boit, lui permettant de créer son propre cocktail et de réinventer le champagne à l’infini…

Pour qualifier cette expérience unique qu’est l’art de sublimer Rich par le cocktail, Veuve Clicquot a inventé la “ Clicquology ”. La Maison donne à ce mot une définition simple : “ le service parfait ”. Le champagne se déguste avec des glaçons, dont on remplit un grand verre à vin. On ajoute ensuite l’ingrédient désiré : fruit, thé, légume, épice… les possibilités sont innombrables. Il ne reste alors plus qu’à verser le nectar effervescent et à laisser la magie opérer. La marque explique les trois étapes de ce rituel sur l’étiquette de la bouteille et propose pour chacune des deux versions de Rich trois types de recettes : une fruitée, une fraîcheur et une élégance.

L’idée de lancer Rich vint d’abord d’un constat: “On s’est rendu compte que (…) les clients, les consommateurs, s’amusaient à associer le champagne avec d’autres ingrédients. On utilisait nos vins (…), par exemple le brut carte jaune, pour faire les cocktails, alors que ce n’est pas pas un champagne (…) fait pour ça. Nous avons donc voulu accompagner ce travail de la mixologie, (…) en créant un champagne dédié au monde du cocktail.” explique Dominique Demarville, Chef de cave de la Maison. Pour élaborer cette collection qui s’enrichit en juin 2016 d’une version rosé, Clicquot a ainsi collaboré avec des mixologistes professionnels. Ils ont aidé Veuve Clicquot à concevoir un vin dosé, c’est-à-dire plus sucré que le champagne traditionnel; cette concentration permet aux arômes de se révéler et de préserver la qualité du champagne lors de la dilution des glaçons ; elle offre ainsi de nombreuses possibilités de mélange. Rich fait souffler un réel vent de fraîcheur sur le monde du champagne et permet aujourd’hui de ne plus avoir à faire le choix entre les deux boissons festives par excellence que sont le champagne et le cocktail. Une boisson sans concession donc, qui nous appelle à explorer des possibilités gustatives infiniment Rich…

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