La Part des Anges Met en Vente l’Hennessy Edition Particulière N°5

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A Cognac, l’hôtel Les Chais Monnet servira d’écrin hyper moderne à la Part des Anges. Sous le parrainage de Thierry Marx, la 11e édition de cette vente aux enchères de cognacs rassemblera des crus étourdissants! Parmi eux, une édition unique signée Hennessy, composée par Renaud Fillioux de Gironde. Fruit d’une collaboration exclusive, l’Edition Particulière N°5 célèbre le savoir-faire et la transmission d’une famille de Maîtres Assembleurs! 

Renaud Fillioux de Gironde en figure en effet la huitième génération — de cet héritage sans pareil, l’homme parvient à conjuguer hommage à ses prédécesseurs et assemblage inédit… Un assemblage d’eaux-de-vie provenant des dames-jeannes du Chai du fondateur d’Hennessy. L’Edition Particulière N°5 vient ici agrandir la collection des cognacs rares de la maison — une édition renfermée dans une carafe en cristal qu’a tenu à réaliser l’illustre maison Baccarat. 

Scellée à l’aide d’un ancien procédé, le baudruchage, connu des seuls artisans expérimentés de la Maison Guerlain, l’Edition Particulière N°5 a tout de l’objet du désir. Une concoction précieuse et raffinée; une carafe sertie d’un fil de soie… Le 20 septembre prochain,  l’heureux propriétaire qui remportera l’enchère aura aussi l’occasion de rencontrer Renaud Fillioux de Gironde, lors d’une visite à Cognac — une rencontre où il sera question d’approcher la dégustation autour des secrets de la maison de Richard Hennessy, et ceux de ses dames-jeannes du Chai! Prix de départ: 25 000€.

 

L’Evidence Moët & Chandon

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Bien qu’elle fut fondée en 1743, la maison Moët & Chandon règne aujourd’hui sur l’art du champagne. Grâce à un savoir-faire hors du commun qui mêle avec style trois célèbres cépages champenois, Moët & Chandon propos des champagnes élégants, puissants et savoureux. Et pour accompagner les belles soirées d’été, la maison introduit deux vins aux arômes frais et fruités — les Moët Impérial Rosé et Moët Ice Impérial Rosé. 

Nés d’un assemblage inédit de l’intensité du Pinot Noir, la rondeur du Pinot Meunier et l’élégance du Chardonnay, ces champagnes portent au palet un style unique et éminemment raffiné! Le Moët Impérial Rosé est d’ailleurs l’expression la plus spontanée de Moët & Chandon — un bubbly qui intègre toute la richesse et la complexité des terroirs et des vendanges de Champagne.

Le Moët Ice Impérial Rosé, lui, démontre le goût prononcé de la maison pour l’innovation. Oui, le Moët Ice Impérial Rosé est ce champagne d’exception; le premier champagne rosé spécialement composé pour être dégusté sur un lit de glace… Deux champagnes divins à découvrir dès à présent! 

L’Edition Limitée Talisker Bodega 40 ans

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1830, sur l’île de Skye, la distillerie Talisker est fondée au coeur de la nature sauvage. Produisant au fil du temps l’un des plus grands Single Malts Ecossais, la maison gagne son statut autour d’une technique de distillerie très spéciale. Vieillis dans d’anciens fûts de Sherry, incontournables pour obtenir des whiskies d’exception, les Single Malts obtiennent ainsi des notes boisées incomparables… 

Disponible dès Septembre prochain, la série Talisker Bodega prône la rencontre entre la nature sauvage de l’île de Skye et la chaleur de l’Espagne. Et le lien n’est pas nouveau puisque Talisker faisait autrefois du commerce avec Delgado Zuleta; cave qui fournissait son vin au roi d’Espagne… Aujourd’hui, le maître distillateur Dr Craig Wilson a voulu recréer ce lien d’antan — un hommage appuyé à l’histoire d’un voyage qui, depuis Skye jusqu’aux vignobles côtiers historiques du ‘triangle d’or du Sherry’, a mené la maison à cette rencontre. 

La série Talisker Bodega combine ainsi compétences artisanales traditionnelles et techniques modernes de maturation… Le résultat: whisky à l’or profond et limpide; des notes tourbées et salées remarquablement complexes et intenses! Une ambroisie servie dans  un  coffret raffiné, inspiré des  arches  distinctives des caves de Sherry. Mais seules 2 000 bouteilles sont disponibles dans le monde — 40 en France. D’autres  créations sont à venir…  

Hennessy V.S X Vhils, La Collaboration Street Art…

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Cette collaboration entre l’artiste et la Maison s’inscrit dans le cadre des éditions limitées que la maison confie chaque année à des artistes contemporains de renom international pour qu’ils réinventent la carafe de Hennessy Very Special. Avant Vhils, la maison avait collaboré avec JonOne, Shepard Fairey, Futura, Os Gêmeos ou encore Ryan McGinnes.

Cette année, c’est à l’artiste Portugais Vhils que la mythique maison de Cognac Hennessy a confié la composition de ses non moins iconiques bouteilles V.S – un street artiste à la dimension internationale qui vient envelopper de sa signature graphique le sceau magistral d’Hennessy. Connu dans le monde entier pour ses immenses portraits creusés à même la matière – des visages anonymes creusés au creux des murs, au marteau piqueur, à l’acide ou à l’explosif – Vhils imprègne aujourd’hui de sa griffe l’habillage de Very Special.

« J’aime contrôler les couleurs. Lorsque je retire les couches, je trouve les couleurs Et je ne sais jamais ce que je vais trouver. » L’approche de Vhils, une fois appliquée au V.S Hennessy, rend ainsi un vibrant hommage à l’héritage de la maison. . Au nez, Hennessy Very Special rassemble un caractère intense et fruité avec des notes boisées ; en bouche, les saveurs puissantes évoquent les amandes grillées, soutenues par les notes fraîches et vives des raisins… Deux ans, c’est aussi le temps pris par Vhils pour mettre au point une étiquette comme une oeuvre constellée de noirs et de jaunes profonds, évoquant le cognac le plus vendu au monde.

« Qu’il s’agisse d’exposer la nature d’une ville ou de mélanger un cognac parfait, pour nous deux, l’essentiel est le temps : il faut l’attendre, le laisser faire son travail, puis travailler avec les couches que le temps a façonnées. Il n’y a pas d’accélération du processus et il y a toujours un élément de prise de risque » précise l’artiste. Frappées du légendaire bras armé, sceau même du fondateur Richard Hennessy, les bouteilles V.S de Vhils jouent des textures… De l’encre et de l’acide furent ajoutés sur le papier afin de créer une oeuvre dynamique et éminemment symbolique. Des bouteilles à acquérir dès à présent au prix de vente conseillé de 35 €.

Les 200 ans du Champagne Rosé Veuve Clicquot

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Si la maison de la Veuve Clicquot fait figure de référence ultra-chic en matière de champagne, c’est qu’elle a su innover et changer les règles afin d’ouvrir de nouvelles perspectives. Tant pour sa robe que pour son goût et ses arômes, la Veuve chercha à composer un champagne rosé de caractère – un champagne appelé à bouleverser les codes mêmes de son élaboration. Visionnaire et audacieuse, la Veuve Clicquot un jour aurait souligner d’une phrase qui comme un couperet asséner l’un des grands principes de la maison. « Nos vins doivent flatter à la fois l’oeil et le palais. »

En 1818 donc, la Veuve Clicquot eut l’idée de conjuguer à ses vins blancs tranquilles son vin rouge. Ainsi venait-elle d’élaborer le tout premier rosé d’assemblage connu – un vin pétillant comme un véritable acte de créativité. Son secret repose sur l’assemblage inédit ; 50 à 60 crus différents sont nécessaires à sa composition. Veuve Brut Carte Jaune, Pinot Noir, Meunier et Chardonnay… « Chez Veuve Clicquot, nous élaborons toujours notre champagne rosé en l’assemblant à du vin rouge, selon la méthode de Madame Clicquot inventée il y a 200 ans », explique Dominique Demarville, Chef de Caves Veuve Clicquot. « Ce savoir-faire traditionnel nous permet de créer des cuvées de rosé à la fois précises, intenses et élégantes. » Le résultat ? Un champagne Rosé d’exception ; une robe rose lumineuse aux reflets cuivrés.

Première sensation en bouche, l’attaque est franche – mais les saveurs et le style Veuve Clicquot Rosé très vite laissent éclore un nez généreux et élégant. Un nez complété avec des arômes de fruits rouges frais (framboise, fraise des bois, cerise, mûre) menant à des notes biscuitées (amande, abricot et brioche). Une sensation fruitée et harmonieuse au palais qui, à l’occasion des 200 ans du Champagne rosé, se présente dans un format inédit. Le nouveau jérobam non-millésimé, en édition limitée.

L’Etiquette Veuve Clicquot, la Distinction d’une Maison

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En 1818, la Veuve Clicquot réalise peut être sans le savoir l’une des plus grandes révolutions de l’histoire du vin. Rompant définitivement avec les conventions de l’époque, là voici qui assemble le vin rouge de son vignoble de Bouzy avec les vins qui composent son champagne. Et c’est bien là l’un des nombreux apports de la Veuve Clicquot. Premier champagne rosé d’assemblage, il est l’expression fruitée et corsée du style Clicquot. Mais si le champagne Clicquot se distingue au goût, il est aussi est surtout associé depuis toujours à une étiquette raffinée – une signature esquissée en 1798.

A cette époque, c’est encore Philippe Clicquot qui tient les reines de la maison. Il est alors d’usage d’étiqueter les bouteilles de champagne à l’aide d’une marque à feu apposée sur la base du bouchon. Philippe Clicquot imaginait là le premier élément signature Clicquot – une ancre marine stylisée, encerclée et traversée des initiales ‘C M & F’ (Clicquot Muiron & Fils). Des années plus tard, c’est son épouse qui, après sa disparition, engage la maison Clicquot vers des chemins plus prospères. Dotée d’une force de caractère peu commune, la Veuve Clicquot fonde la société ‘Veuve Clicquot Fourneaux & Cie’ – nous sommes le 10 février 1806 lorsque Madame Clicquot signe ses bouteilles d’un nouvel emblème, remplaçant les initiales originelles par ‘V C F C’. Une dizaine d’années plus tard, la maison Clicquot produisait jusqu’à 750 000 bouteilles par an.

Pour éviter les jalousies, et anéantir le mauvais œil, la famille adjoint alors un nouveau symbole à sa signature – une étiquette désormais complétée d’une comète. La comète de Halley, signe d’une récolte excellente, vient ainsi se positionner juste derrière l’ancre… Mais, l’étiquette majestueuse, raffinée et ô combien distinguée que l’on connait aujourd’hui apparaît bien des années après. En 1877, lors des premiers habillages de bouteilles, c’est la couleur jaune qui vient magnifier un champagne déjà iconique. Référence aux cuvées spéciales de vin sec pour le marché anglo-saxon, la teinte se fait peu à peu orangée et, très vite, entre dans l’imaginaire collectif. Désormais, la signature Veuve Cliquot sera cette étiquette noble et solaire – le sceau d’une association audacieuse et exquise d’ingrédients révélant toutes les subtilités de la mixologie !

 

2017 : LVMH fête les 140 ans de l’étiquette jaune de Veuve Clicquot : Les étiquettes sont désormais adhésives avec une taille réduite, des arabesques modifiées et le mot « Champagne » agrandi.

1877 : Le 12 février, la Maison dépose le modèle de l’étiquette jaune (Pantone 137C) « V. Clicquot P. Werké ». Il s’agit d’une des principales marques de reconnaissance des bouteilles de la Maison.

Dans les années 1830 : Les premières étiquettes étaient blanches avec pour seule mention « Veuve Clicquot Ponsardin Reims ».

1811 : Suite au passage d’une comète dans le ciel de Champagne et le vin d’exception qui s’en suit, la comète devient un code de la Maison, comme une bonne étoile.

1810 : Madame Clicquot appose sa signature à ses bouteilles.

1805 : Suite au décès de son mari, Barbe Clicquot signe toutes ses correspondances de « Veuve Clicquot Ponsardin ». Cette signature est encore aujourd’hui un des codes distinctifs de la Maison.

1798 : L’ancre est choisie comme marque à bouchon par Philippe Clicquot.

La Nouvelle Hennessy X.O. Edition Limitée par Marc Newson

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Le nouvel objet du désir signé Hennessy est l’oeuvre du designer Australien Marc Newson – reconnu par ses pairs pour être la figure de proue d’un design audacieux. Après avoir enchaîné les collaborations avec des maisons comme Louis Vuitton, Apple ou encore le MoMA à New York et le Centre Pompidou, Marc Newson signe la nouvelle Hennessy X.O. Edition Limitée. Et cette fois, c’est la mythique couleur cuivre de ce cognac d’exception qui sert de fil rouge à la conception d’une carafe non moins iconique !

En épurant ainsi la bouteille à son maximum, Marc Newson en réinterprète en fait les motifs traditionnels ; raisins et feuilles. Mieux, ces stries ne sont pas sans évoquer les sillons creusés dans la terre par les vignerons qui cultivent les vignes… « Pour moi, les rayures soulignent vraiment la force de la forme de la carafe. Quand elles attrapent la lumière, elles mettent en évidence à la fois la bouteille et son contenu » explique Marc Newson.

Et il est vrai que l’objet est composé autour d’une superbe harmonie entre lumière et design, assemblage et finition… Un caractère qui sied si bien à la profondeur et la puissance du cognac Hennessy X.O. Une bouteille pensée comme un objet de collection, à découvrir et acquérir dès à présent auprès des cavistes spécifiés par Hennessy !

Le Château de Pommard

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Perché au sommet de la vallée de l’Avant-Dheune, le Château de Pommard distille les miracles de la nature dans un vin à l’excellence certifiée. Planté au cœur du cône de déjection de la vallée, le domaine viticole présente les conditions idéales à l’épanouissement du Pinot Noir… Au cœur de la Bourgogne, le Château de Pommard résulte en réalité de trois siècles de sagesse hérités d’une histoire d’amour. Une histoire qui, il y a de cela 291 ans, liait pour toujours le destin de la Bourgogne à celui d’un couple – l’histoire d’amour de Nicolas-Joseph Marey et Émilie Monge… Les 27 climats ici identifiés furent ainsi cultivés et préservés avec soin pendant des milliers d’années !

Aujourd’hui, c’est notamment Michael Baum, Serial Entrepreneur de la Silicon Valley et Emmanuel Sala, élu meilleur Chef de cave par ses pairs de la côte de Beaune, qui veillent sur le vignoble. « Le Clos a fait l’objet d’une étude des sols menée par Lydie et Claude Bourguignon, précise ainsi Emmanuel Sala, le chef de cave du château de Pommard. Cela nous a permis d’identifier la qualité de notre terroir. Il est situé sur un cône de déjection, dont la partie basse a exactement les mêmes caractéristiques géologiques que les Rugiens, un climat classé 1er cru. » Un héritage vieux de trois siècles donc, qui sublime aujourd’hui le vin de Bourgogne. 

Travaillé en harmonie avec la nature, le vin se fait excellence grâce à une approche non interventionniste qui laisse le millésime parler de lui-même… « Le domaine est découpé en huit parcelles, dotées chacune de leurs caractéristiques propres. Simone et Chantrerie sont les plus riches en argiles, elles forment l’esprit et l’âme du grand vin, explique Emmanuel Sala. Claude Bourguignon a même déclaré que Simone était le meilleur terroir qu’il n’ait jamais vu. » Toutes ces parcelles distillent ainsi leur propre particularité qui, une fois vinifiée séparément, ne sont assemblées qu’au dernier moment. Une appellation digne de la grandeur des vins Français ; un nectar sublimant le Pinot Noir autour de fruits noirs laissant, en bouche, une finesse inouïe !

La Reconnaissance du Champagne Krug

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Lorsqu’il fonde la Maison Krug en 1843, Joseph Krug souhaite offrir à ses clients la plus généreuse expression du Champagne – aujourd’hui, le respecté Wine & Spirits Magazine récompense ce champagne iconique pour avoir initié auprès des Américains une nouvelle tendance de consommation. Si les bulles et leur dimension festive restent évidemment attachées à l’esprit Krug, voici que les Américains comprennent tout l’intérêt d’un exquis champagne servi à table !

Selon le magazine, les clients sont aujourd’hui « plus ouverts, ils apprécient le Champagne avec un repas, et ne considèrent pas uniquement le Champagne comme une boisson de célébration. » La première place de ‘Vin Pétillant le plus Populaire’ est désormais celle du champagne Krug – champagne remarquablement équilibré autour d’une structure rayonnante associant une délicatesse sans pareille à des notes d’agrumes très variées !

« Voir cette magnifique reconnaissance pour la Maison Krug me remplit de joie et de gratitude. Partir de l’anonymat quasi total pour arriver à être nommé le vin pétillant le plus populaire dans le Wine & Spirits Magazine, est tout simplement le reflet de 8 années de travail acharné et constant » déclarait Maggie Henriquez, Présidente de la Maison Krug. Une popularité qui vient couronner la vivacité et l’exception des champagnes Krug.

L’Apéritif le Plus Chic de Cannes Organisé par Fïnley

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Les Fïnley Mix investissent le bord de mer Cannois pour ravir les festivaliers autour d’une nouvelle gamme de boissons — plaisir et raffinement garantis. Il faut dire que les nouveaux mixers allient sans complexe fines bulles et fines saveurs; et alors que le Festival de Cannes bat son plein, les habitués, artistes et festivaliers pourront savourer un moment très particulier! Levé de rideau: le Samedi 12 mai, entre 17h et 20h. 

Installé sur la plage du Petit Paris, Finley signe là l’occasion immanquable de déguster des cocktails inédits lors d’un apéritif qui s’annonce très raffiné! Entre sophistication et simplicité, l’évènement se prolongera ensuite par la présence de Finley dans les endroits les plus courus de Cannes durant tout le Festival. 

Les ‘aperitif by Fïnley’ se tiendront ainsi dans une sélection d’établissement hautement sollicités pour leur cadre exceptionnel — des lieux de renom tels la plage de l’hôtel Majestic ou L ^A.M.E., sur le rooftop du Five Seas! 

Ainsi après avoir assisté à la projection des films les plus attendus de cette quinzaine — ‘Leto’ de Kirill Serebrennikov, ‘Plaire, aimer et courir vite’ de Christophe Honoré ou encore la projection du film ‘Le Livre d’image’ de Jean-Luc Godard (en compétition) le vendredi 11 Mai — Finley pense à tout et propose une parenthèse hors du temps… A savourer entre privilégiés!